Chào bạn!
Máu nhiễm mỡ hay còn gọi là mỡ máu cao là chứng rối loạn chuyển hóa mỡ trong cơ thể khiến nồng độ mỡ trong máu trở nên quá cao. Trong cơ thể có rất nhiều loại mỡ nhưng thường bệnh máu nhiễm mỡ là do nồng độ hai loại mỡ cholesterol hay triglyceride tăng. Với bệnh này nên kiêng những loại thức ăn sau:
1. Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu hay thịt lợn thường chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa hơn các loại thịt khác. Điều này có thể chính là nguyên nhân khiến mức cholesterol cao. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng cho biết lượng cholesterol trong thịt đỏ sẽ làm những bệnh tim sẵn có nặng hơn.
Bạn thay thế thịt đỏ bằng các protein khác lành mạnh hơn như protein từ các loại đậu, thịt gà và cá. Đặc biệt, những loại cá giàu axit béo omega-3 như cá hồi rất tốt cho tim. Tuy nhiên, khi chế biến thịt gà hay cá thì bạn hãy chọn cách hấp hoặc luộc thay vì chiên nhé.
2. Món có bơ
Hằng ngày bạn có thể thấy rất nhiều món có bơ như bỏng ngô, bánh mì nướng, khoai tây nghiền, bánh crepe… Đây là những món ngon miệng nên được khá nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn cần hạn chế bơ nếu muốn kiểm soát tình trạng cholesterol cao và bệnh tim. Bạn có thể thay thành phần bơ nhiều cholesterol trong những món trên bằng dầu thực vật để bữa ăn lành mạnh hơn.
3. Lòng đỏ trứng
Trứng gà rất phổ biến, giàu dinh dưỡng và cũng linh hoạt nên là thực phẩm không thể thiếu của mỗi nhà. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng gà lại có hàm lượng cholesterol cao nên là một món không thích hợp cho bệnh nhân máu nhiễm mỡ. Để cân đối lượng cholesterol nạp vào cơ thể, bạn chỉ nên ăn khoảng 4 lòng đỏ hoặc ít hơn mỗi tuần. Ngoài ra, bạn cũng cần cắt giảm những món chứa cholesterol khác trong ngày nếu đã ăn trứng.
4. Kem tươi
Tuy kem giúp bạn giải nhiệt ngày hè rất tốt nhưng lại không phải là lựa chọn ăn vặt thích hợp cho những ai bị máu nhiễm mỡ. Một muỗng kem mát lạnh có nhiều chất béo và cholesterol hơn cả thức ăn nhanh hay bánh ngọt. Đây là món bạn nên kiêng nếu muốn kiểm soát cholesterol trong máu.
5. Kem phô mai
Kem phô mai là thành phần không thể thiếu trong những chiếc bánh kem thơm ngon. Tuy nhiên, đây lại là thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao. Trong khoảng 28g kem phô mai có thể chứa 27mg cholesterol nên đây là món không thích hợp cho bệnh nhân máu nhiễm mỡ.
6. Thức ăn nhanh
Khi bạn bận rộn với công việc và cần một bữa ăn trưa nhanh gọn, thức ăn nhanh là một giải pháp tiện lợi và cũng khá ngon miệng. Thế nhưng, bạn nên cẩn thận với lượng cholesterol cao trong những món có vẻ thơm ngon như hamburger, gà chiên hay khoai tây chiên. Ngoài cholesterol, lượng đường và muối khá cao trong những món này cũng không tốt cho sức khỏe.
Dù bận rộn, bạn cũng hãy cố gắng tự chuẩn bị bữa ăn để kiểm soát được lượng cholesterol mình nạp vào trong ngày. Thật ra, việc nấu ăn không mất quá nhiều thời gian nếu bạn tranh thủ cuối tuần để sơ chế và nấu nướng trước những gì có thể. Bạn có thể học kỹ năng chuẩn bị thức ăn ở nhà hay còn gọi là meal prep để hạn chế tối đa thức ăn nhanh.
7. Bánh ngọt
Các loại kẹo bánh ngọt chứa nhiều đường tinh chế và cả chất béo chuyển hóa nhanh nên không phù hợp với người bị máu nhiễm mỡ. Nếu muốn ăn bánh mì, bạn có thể chọn những loại bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên cám và không có đường.
8. Gan động vật
Gan là một thực phẩm chứa nhiều chất sắt và có thể lành mạnh đối với một số người. Tuy nhiên, đây lại là món có thể làm tăng mức cholesterol đối với những ai bị máu nhiễm mỡ. Điều này là vì gan chính là cơ quan nội tạng sản xuất và lưu trữ cholesterol.
9. Hải sản có vỏ
Những loại hải sản có vỏ rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, những người mắc máu nhiễm mỡ hoặc bệnh tim nên tránh loại thực phẩm này. Bạn có thể bị tăng mỡ máu do lượng cholesterol cao trong những món hải sản có vỏ như tôm, ốc, sò… Ví dụ như trong khoảng 85g tôm hùm chưa kể tới bơ ăn kèm đã chứa tới 61mg cholesterol.
10. Đồ uống có cồn
Bia rượu tuy không chứa cholesterol nhưng lại có thể chứa những chất có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể như cồn, carb hay đường. Vậy nên, bạn cần hạn chế lượng đồ uống có cồn mình nạp mỗi ngày. Lượng đồ uống có cồn hợp lý là một ly đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới.
Vì vậy trong chế độ ăn uống của bố bạn chỉ cần hạn chế những đồ ăn trên là được nhé.
Chúc gia đình bạn sức khỏe!