Khi đối mặt với những vấn đề về sức khỏe, việc gặp bác sĩ và trở về, đem đến cho bạn những viên thuốc cùng sự chỉ dẫn uống 2 lần 1 ngày, điều này khiến không ít người phải ngao ngán. Từ việc nhận ra rằng, thực phẩm dinh dưỡng không chỉ có tác dụng cân bằng về trọng lượng mà còn ngăn ngừa và điều trị các bệnh mãn tính, người ta đi đến việc phân tích các chất dinh dưỡng có trong từng loại thực phẩm, và tin vào hiệu quả điều trị bệnh nhất định đó.
Thông qua bài phỏng vấn bởi CNN, Dr. Melina Jampolis - một bác sĩ chuyên gia dinh dưỡng nhắc nhở rằng: từng thực phẩm riêng lẻ không có tác dụng chuyên biệt cho một loại bệnh, mà phải cần đến nhóm thực phẩm hay sự kết hợp chất dinh dưỡng của các thực phẩm khác nhau.
Tuy nhiên có một trường hợp ngoại lệ đáng chú ý với nguyên tắc này, theo như sự khẳng định của một bác sĩ và cũng là một đầu bếp chuyên nghiệp - tiến sĩ Dr.John La Puma. Dưới đây là 10 thực phẩm có tác dụng trị bệnh đơn lẻ mà bạn sẽ muốn tìm đến kệ bếp trước khi phải đối diện với tủ thuốc:
1. Gừng điều trị chứng chuột rút kinh nguyệt
Gừng là một gia vị quen thuộc có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Gừng hỗ trợ các vấn đề lưu thông máu, chống buồn nôn và giảm đau bụng. Gừng cũng có thể là một thực phẩm có tác dụng hữu ích cho phụ nữ. Gừng có công dụng tốt như ibuprofen (là một loại thuốc chống viêm và giảm triệu chứng viêm khớp)
2. Nghệ hiệu quả với chứng viêm khớp
Có ngồn gốc từ phía tây nam Ấn Độ, nghệ có vị ấm, đắng. Sử dụng trong lĩnh vực y học, nghệ có tác dụng điều trị những tình trạng viêm nhiễm.
Nghệ được dùng để chữa các bệnh liên quan đến não, viêm khớp và làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (bệnh thoái hoá não nguyên phát). Nếu thêm một ít tiêu đen vào bột nghệ, có thể tăng tối đa hiệu quả điều trị bệnh, giúp cơ thể hấp thụ được nhiều curcumin - hoạt chất trong nghệ mang lại những ảnh hưởng tích cực cho sức khỏe.
3. Thực phẩm lên men có lợi cho tiêu hoá
Các thức ăn lên men như sữa chua, rượu kefir, dưa muối, tương miso, kim chi... có các vi khuẩn sống có lợi cho hệ tiêu hóa, theo ý kiến của Phó Giáo sư - tiến sĩ Gerard Mullin của trường đại học y John Hopkins, và là tác giả của quyển “The Gut Balance Revolution”
Những vi khuẩn có lơi trong các loại thực phẩm này có tác dụng ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy liên quan đến kháng sinh, hội chứng kích thích ruột, tiêu chảy ở trẻ em, dị ứng và bệnh Eczema (Viêm da cơ địa hay còn gọi là Chàm). Tuy nhiên, thực phẩm lên men được sử dụng tốt nhất trong “nhiệm vụ tiêu huỷ” các chất béo “cứng đầu.
4. Bạc hà cay có tác dụng đối với IBS
IBS (Hội chứng ruột kích thích) là hội chứng có tỷ lệ bệnh 1/3 (cứ 3 người lớn thì có 1 mắc phải căn bệnh này) với các biểu hiện: rối loạn tiêu hoá, giảm khả năng chịu áp lực của khối thức ăn ở một số đoạn ruột, rối loạn vận động của ruột, tăng nhu động ruột gây tiêu chảy, giảm nhu động ruột gây táo bón.
Bạc hà có trong các thực phẩm chức năng, dược liệu, tinh dầu và trà. Trong đó, dầu gió xanh là chế phẩm chiết xuất từ bạc hà rất quen thuộc và được ưa chuộng bởi văn hoá Á Đông. Người Việt sử dụng dầu gió như một sản dược không thể thiếu trong tủ thuốc gia đình. Khi sử dụng như một loại thuốc, bạc hà điều trị đau bụng và IBS rất hữu hiệu - theo một đánh giá khoa học của 16 thử nghiệm lâm sàng, công bố vào năm 2005. Theo chia sẻ của tiến sĩ Gerard Mullin với trang tin tức CNN: “Điều mà tôi cảm thấy hứng thú với bạc hà là khi so sánh với các phương pháp điều trị y tế khác nhau đối với IBS, bạc hà là hiệu quả nhất và ít độc hại nhất"
5. Trà hoa dâm bụt giúp điều trị cao huyết áp
Hình ảnh hàng rào dâm bụt (hay râm bụt) với vẻ đẹp rực rỡ của những bông hoa 5 cánh vốn rất quen thuộc với người Việt, đặc biệt là ở những vùng quê. Tuy nhiên, ít ai biết loài hoa này có thể dùng như một loại trà hoa dược thiện, có tác dụng điều trị cao huyết áp tốt hơn quả việt quất vì có chứa anthocyanin, giúp hạ huyết áp.
Đã có nhiều nghiên cứu sao lưu về khả năng hạ huyết áp của cây dâm bụt, bao gồm một nghiên cứu được công bố trên trên tạp chí Khoa Học Sinh Lý Nigieria (Nigerian Journal of Physiological Sciences)
Trà dâm bụt có thể được làm bằng hoa dâm bụt tươi hoặc khô và có thể uống nóng hoặc lạnh, nó có vị hơi chua, chát giống quả việt quất. Ngoài ra trà dâm bụt còn có đặc tính kiểm soát cholesterol, do đó ngăn ngừa được bệnh tim.
6. Các loại đậu có tác dụng hạ đường huyết
Hạt đậu chứa các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp ở mức cao, có công dụng tích cực đối với sức khỏe của các mạch máu. Các loại đậu giữ vai trò hữu ích trong việc giảm lượng đường trong máu, kiểm soát cholesterol cao. Bởi vì giàu chất xơ nên đậu tạo cảm giác “no” để cơ thể tưởng rằng đã được “ăn đầy đủ”, có tác dụng trong việc giảm cân.
Trong các loại đậu, đậu nành được xem là hữu hiệu nhất. Các nghiên cứu ở Ý cho thấy là, bệnh nhân có mức cholesterol cao, mà ăn một thực đơn có nhiều chất đạm từ đậu nành được thế cho thịt cá, thì mức cholesterol của họ được giảm xuống 31%.
Đậu xanh có tính chống oxy hóa và kháng viêm cao, đậu xanh giúp người béo kiềm chế sự thèm ăn và giảm lượng chất béo nguy hiểm cho cơ thể. Đồng thời đậu xanh giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
7. Bột yến mạch làm giảm LDL cholesterol
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng ăn bột yến mạch có thể giúp giảm LDL cholesterol (cholesterol “xấu”) và giảm nguy cơ bệnh tim. Nếu bạn ăn bột yến mạch ít nhất 3gr mỗi ngày có thể giúp loại bỏ LDL, trong khi vẫn duy trì các cholesterol tốt mà cơ thể bạn cần. Bột yến mạch còn có tác dụng giảm nguy cơ bị bệnh tim khi kết hợp với một chế độ ăn uống ít chất béo.
8. Mật kiều mạch
Kiều mạch - còn gọi là tam giác mạch, bản thân không thuộc họ lúa nhưng nhiều người vẫn tưởng, thay vào đó thuộc họ rau răm (hay còn gọi là họ Nghễ hay họ Kiều Mạch). Tuy nhiên kiều mạch vẫn được xem là một loại cây lương thực, cùng đứng trong hàng ngũ cốc với lượng tinh bột cao tập trung vào hạt kiều mạch. Hạt kiều mạch có thể dùng để nấu cháo, làm bánh. Lá có thể sử dụng để nấu canh, có tác dụng sáng mắt thính tai. Theo Đông Y, kiều mạch có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi thấp, tiêu thũng.
Mật kiều mạch được lấy từ mật hoa dùng để thu hút côn trùng của loài cây này, ngày nay, dễ dàng có mặt trong tủ thuốc gia đình thay vì trong tổ của loài ong chúa. Mật kiều mạch chứa dextro-methorphan - có tác dụng chống ho, áp chế ho, giúp dễ ngủ khi lên cơn sốt vào ban đêm.
Theo tiến sĩ John La Puma: “Mật kiều mạch có hiệu quả tốt hơn so với syrup (si-ro ho) đối với chứng ho về đêm của trẻ nhỏ”. Đây là một loại dược thiện đặc biệt hữu ích cho trẻ từ 1 - 6 tuổi.
9. Thịt cá hồi chữa viêm nhiễm
Cá hồi là một trong những nguồn thực phẩm có hàm lượng protein và axit béo omega - 3 cao. Omega - 3 là chất béo quan trọng trong điều trị các tình trạng viêm nhiễm và tự miễn dịch. Cá hồi còn có lợi cho những người bị hội chứng chuyển hoá và viêm khớp dạng thấp.
10. Hạt Chia
Là một loại hạt có hình thức giống hạt é, hạt mè và có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Mặc dù kích thước nhỏ é nhưng hạt chia sở hữu “đầy đặn” chất dinh dưỡng và được đóng mác là một trong những “superfood” cho sức khoẻ.
- Hạt chia có nhiều chất xơ: chứa hàm lượng lớn chất xơ giúp tạo cảm giác no nhanh chóng, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Sử dụng hạt chia giúp bổ sung năng lượng để vận động mà không cần ăn quá nhiều, loại bỏ lượng mỡ dư thừa trong cơ thể.
- Hạt chia tốt cho tiêu hóa: dưỡng chất từ hạt chia giúp loại bỏ bớt cholesterol đọng lại ở thành ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường ruột, kể cả ung thư ruột già, đồng thời chống được bệnh táo bón.
- Hạt chia tốt cho tim mạch: hạt chia có chứa hàm lượng lớn axit béo omega - 3 rất tốt cho tim mạch, có lợi trong việc giúp làm giảm lượng cholesterol, duy trì chức năng của tim mạch và giảm nguy cơ của các bệnh về tim. Không những thế, sử dụng hạt chia còn giúp lưu thông máu, phòng chống xơ cứng động mạch cũng như đột quỵ.
- Hạt chia tốt cho hệ thần kinh: axit béo omega - 3 chứa trong hạt chia giúp tái tạo hệ thống tế bào thần kinh, tốt cho trí não của người già và trẻ nhỏ.
Dịch và biên tập từ nguồn: Foods that double as medicine - CNN
Chế độ ăn 3 bữa 1 ngày có phải là tốt?
Liệu trứng có tốt cho sức khỏe?
Lượng đường trong cơ thể bao nhiêu là vừa phải ?
Muối ăn và muối biển. Sự khác nhau giữa muối ăn và muối biển?
Bạn cần bao nhiêu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày?
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!