Mứt gừng là loại mứt truyền thống và xuất hiện phổ biến nhất trong dịp Tết của người Việt. Tuy nhiên, ít người biết rằng loại mứt này cũng tiềm ẩn những nguy hại cho sức khoẻ người dùng. Lâu nay gừng thường được sử dụng trong nhiều bài thuốc điều trị bệnh, nhưng vẫn có thể mang những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ mà ít người biết đến.
Gây loãng máu
Trung tâm Ung thư Memorial Sloan-Kettering đã chỉ ra rằng gừng có tác dụng tương tự như aspirin. Chúng có thể tác động tới quá trình đông máu, khiến quá trình này diễn biến chậm hơn và thậm chí còn có khả năng gây loãng máu. Có thể nói, điều này là một trong những mối đe dọa nghiêm trọng đối với những bệnh nhân đang phải sử dụng những loại thuốc chống đông máu.
Ngoài ra, tính nóng của gừng còn có thể làm vỡ các mạch máu nên những người có tiền sử rối loạn chảy máu, thương xuyên bị chảy máu cam, chảy máu tử cung, trĩ thì không nên ăn gừng để tránh tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng.
Rối loạn nhịp tim
Việc sử dụng quá nhiều gừng có thể gây ra hiện tượng tăng nhịp tim. Các nghiên cứu cho thấy việc sử dụng gừng trong một thời gian dài, đặc biệt là dưới dạng thức uống có gas (bia gừng) có thể gây ra chứng rối loạn nhịp tim.
Gây ngứa rát và làm khô da
Da bị khô và ngứa rát cũng là một trong những tác dụng không mong muốn của việc sử dụng quá nhiều chế phẩm chiết xuất từ gừng. Tình trạng này thường bắt đầu ở mặt sau đó lan dần ra các vùng da khác trên cơ thể.
Gây dị ứng
Đã có nhiều nghiên cưu chứng minh gừng có khả năng gây ra một vài phản ứng dị ứng như tình trạng khó thở, tắc nghẽn đường thở, tình trạng môi, lưỡi sưng phồng, phát ban hay nổi mề đay. Nếu rơi vào những hợp này, bạn cần ngưng sử dụng gừng và đến bệnh viện để được kiểm tra kỹ hơn.
Chế độ ăn 3 bữa 1 ngày có phải là tốt?
Liệu trứng có tốt cho sức khỏe?
Lượng đường trong cơ thể bao nhiêu là vừa phải ?
Muối ăn và muối biển. Sự khác nhau giữa muối ăn và muối biển?
Bạn cần bao nhiêu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày?
Gừng sau quá trình phơi sấy khô để làm thành mứt sẽ bị mất nước khiến cho thành phần gingerol (hợp chất hóa học duy nhất có trong gừng) chuyển hoá thành chất shoagol. Shoagol nóng hơn gingerol gấp hai lần, vì thế những người bị say nắng hoặc những người có thân nhiệt cao nên hạn chế sử dụng các thực phẩm chế biến từ gừng, nhất là mứt gừng.
Thêm vào đó, không chỉ mứt gừng mà trong các loại mứt khác, đều chứa một lượng đường khá lớn (chiếm tới gần 60%) vì thế cũng không an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là những người có tiền sử bị bệnh tiểu đường.
Mặc dù các tác dụng phụ của gừng là rất hiếm gặp, song đây cũng là một vấn đề mọi người cần lưu tâm và cẩn trọng để có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Theo Đời sống Việt Nam
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!