Việc đun nóng dầu thực vật sẽ giải phóng ra một lượng đáng kể các aldehyde được cho là chất có liên quan đến một loạt những bệnh nguy hiểm như ung thư,......
Chế độ ăn nhiều chất béo thực vật đã làm thay đổi sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột đồng nghĩa với việc làm giảm viêm đường ruột....