Không nên cho rằng tất cả nước mắm có độ đạm cao đều 'chất', tốt. Đồng thời không phải nước mắm nguyên chất sẽ có độ đạm cao hơn nước mắm công nghiệp....
Không nên cho rằng tất cả nước mắm có độ đạm cao đều 'chất', tốt. Đồng thời không phải nước mắm nguyên chất sẽ có độ đạm cao hơn nước mắm công nghiệp....
Hiện nay, có thể tăng độ đạm trong nước mắm lên rất cao bằng hai phương pháp: Cô đặc hoặc thủy phân....