Món ngon mỗi ngày: Bánh mì bơ ruốc sốt thần thánh

Nguyên liệu:

* Bánh mì:

- Bột mì: 300 g

- Sữa tươi ấm không đường: 200 ml

- Bơ: 100 g

- Muối: 3 thìa con

- Mật ong: 1 thìa

- Trứng: 1 quả + 1 lòng đỏ

- Dầu ăn: 1 bát con

- Ruốc

- Hành lá.

* Nước sốt:

- 50 g đường

- 25 g bơ

- 1 thìa muối

- 200 ml nước

- 20 g bột ngô.

Cách làm:

- Đổ 100 ml sữa tươi ấm + 20 g bột mỳ vào chảo chống dính và đun với lửa nhỏ nhất. Khuấy đều tay cho đến khi bột sánh mịn, tắt bếp rồi để nguội.

- Dùng máy đánh trứng đánh đều 1 lòng đỏ trứng với một nửa số dầu ăn, nửa thìa muối, 1 thìa đường (cho dầu ăn vào từng ít một để trứng không bị vữa).

- Cho 12 g men nở vào 100 ml sữa ấm + 1 thìa đường + 1 thìa mật ong cho đến khi men nở gấp đôi (khoảng 10 phút).

- Cho hỗn hợp men ở trên + 280 g bột vào bát tô + 1 thìa muối + 1 quả trứng + bơ + dầu ăn vào, dùng máy đánh trứng để nhào bột.

- Bọc nilon và cho bột nghỉ 30 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

- Chia bột thành 12 phần bằng nhau, xếp bột ra khay (có lót giấy nến) cho bột nghỉ và nở tiếp.

- Phết trứng lên mặt bánh rồi cho hành lá lên, đem đi nướng.

Bánh nướng vàng thơm

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ để lò nóng trước 10 phút rồi nướng bánh trong 20 phút (nướng được 12 phút thì giảm nhiệt độ xuống150 độ).

- Làm sốt: Cho đường + bơ + muối + nước vào một nồi nhỏ. Đun cho hỗn hơp tan hết. Hoà 20 g bột ngô vào 50 ml nước. Đổ từ từ vào hỗn hợp ở trên, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

Phần nước sốt sánh, màu vàng bắt mắt

- Bánh chín để nguội rồi phết sốt và ruốc lên.