Những chế độ ăn uống tốt nhất năm 2016

Thách thức, khó khăn là những từ dùng để mô tả quá trình ăn kiêng. Trong khi một số người có chế độ ăn uống rất đơn giản, thì một số khác có những quy định phức tạp liên quan đến việc có thể và không thể ăn. Khi thực hiện một chế độ ăn uống, điều quan trọng là tuân theo quy tắc và hứa hẹn mang lại cho bạn kết quả tốt nhất.

Chế độ uống ACV (Apple Cider Vinegar)

Uống thêm 1 ly giấm táo có thể giúp ngăn chặn cơn đói của bạn khi thực hiện một chế độ ăn uống. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống ACV có liên quan đến chỉ số trọng lượng cơ thể thấp hơn. Người lớn bị béo phì tiêu thụ 2 muỗng canh giấm mỗi ngày bằng một thức uống mất 900- 1800ml trong suốt 12 tuần.

Rebecca Lee, một y tá ở New York và người sáng lập ra trang Remedies For Me, đề nghị nên bắt đầu mỗi ngày với 1 muỗng cà phê ACV trong 250ml nước và từ từ tăng lên đến 2 muỗng cà phê. Lee cảnh báo, những ai đang xem xét chế độ ăn uống ACV thì không nên uống nhiều hơn 2-4 thìa ACV mỗi ngày.

Ăn chay

Bạn sẽ không phải đối phó với tình trạng thiếu protein nếu bạn đột nhiên chuyển sang một chế độ ăn chay. Có rất nhiều lựa chọn khác như đậu phụ, đậu lăng và các loại hạt. "Đậu phụ có thể thay thế cho cùng một lượng thịt, thị gia cầm, cá trong hầu hết các công thức nấu ăn," Cynthia Sass- Phát ngôn viên của Hiệp hội dinh dưỡng Mỹ nói với Vegetarian Times.

Gắn bó với một chế độ ăn chay có thể cải thiện sức khỏe và giúp bạn giảm cân. Những người lựa chọn chế độ ăn thực vật thường bị giảm lượng cholesterol trong máu, theo các nghiên cứu, có thể giảm lên đến 35%.

Chế độ ăn Dash

Đây là chế độ ăn uống để ngăn chặn tăng huyết áp. Chế độ ăn DASH ban đầu được tạo ra để giúp mọi người giảm huyết áp. Thay vì làm theo bất kỳ quy định hoặc hạn chế cụ thể, chế độ ăn DASH khuyến nghị mọi người nên ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, trong đó có một số sản phẩm ít chất béo từ sữa, protein động vật, các loại đậu và dầu thực vật. Những người ăn kiêng được khuyến cáo hạn chế các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, cũng như đồ uống có đường và bánh kẹo.

Trong năm 2016, các chế độ ăn DASH được tuyên bố là chế độ ăn uống tốt nhất trong 6 năm liên tiếp của US News & World Report. Ngoài ra, chế độ ăn uống này đã được công nhận trong các danh mục "Chế độ ăn uống dễ thực hiện nhất", "Chế độ ăn uống lành mạnh nhất" và "Chế độ ăn uống tốt nhất cho trái tim khỏe mạnh"

Chế độ ăn Dash tập trung vào rau quả và ngũ cốc nguyên hạt.

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn này gồm chủ yếu là cá, trái cây và rau quả, các phần của ngũ cốc và một lượng nhỏ thịt. Chế độ ăn Địa Trung Hải giúp bạn có hệ tim khỏe mạnh và các nhà khoa học tin rằng có thể bảo vệ bạn chống lại lão hóa tinh thần. Một nghiên cứu gần đây thực hiện với 15.000 người được chẩn đoán với bệnh tim cho thấy những người duy trì một chế độ ăn Địa Trung Hải có nguy cơ giảm các cơn đau tim và đột quỵ.

Nghiên cứu được thực hiện với những người sống ở 39 quốc gia khác nhau, câu hỏi về chế độ ăn uống của họ và cho họ lựa chọn chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc phương Tây. Trải qua gần 4 năm, 1.588 (khoảng 10%) những người tham gia nghiên cứu bị đau tim hoặc đột quỵ hoặc chết. Những người ăn nhiều thực phẩm trong các loại chế độ ăn Địa Trung Hải khả năng ít hơn 3,5 lần mắc các nguy cơ trên so với chế độ ăn phương Tây.

Chế độ ăn uống Nhật Bản

Một trong những quốc gia hàng đầu có tuổi thọ cao nhất là Nhật Bản, vì sao vậy? Điều này có thể liên quan đến việc họ tuân thủ chế độ ăn uống như thế nào. Các hướng dẫn khuyến cáo rằng mỗi ngày người dân nên tiêu thụ 5-7 phần ăn các món ăn ngũ cốc, 5-6 phần ăn các món rau, 3-5 phần ăn của cá và thịt món ăn, 2 phần trái cây và 2 phần của sữa cũng như một số hình thức hoạt động thể chất và nước, trà, y tế hàng ngày báo cáo trước đó.

Một nghiên cứu gần đây khám phá các chế độ ăn uống của Nhật Bản liên quan đến tuổi thọ đã phát hiện ra rằng các bữa ăn cân bằng bao gồm các loại ngũ cốc, rau, trái cây, cá và thịt góp phần làm giảm nguy cơ tử vong và bệnh tim mạch. Nghiên cứu bao gồm 36.624 đàn ông và 42.920 phụ nữ trong độ tuổi từ 45 và 75 trong suốt 15 năm.

Chế độ ăn uống không có Gluten

Thông thường, những người bị bệnh celiac là những người duy nhất thực hiện chế độ ăn không có gluten. Tuy nhiên có một số lợi ích cho những người không ăn gluten hoặc có bệnh loét dạ dày. Tiến sĩ Daniel Leffler – chuyên gia về bệnh celiac cho biết: "Đây là một chế độ ăn uống phổ biến của thời điểm này, nhưng nó thực sự cung cấp một số cải tiến trong vấn đề tiêu hóa."

Chế độ ăn uống này đã được đưa ra tranh luận về việc liệu sẽ có gluten lành mạnh hoặc có thể gây ra vấn đề sức khỏe đối với những người không thực hiện chế độ ăn không có gluten.

Chế độ ăn uống của chuyên gia JJ Trinh

Chuyên gia dinh dưỡng JJ Trinh đã tạo ra một chế độ ăn uống giúp người dùng giảm trọng lượng một cách nhanh chóng trong một tuần bằng cách cắt giảm bảy loại thực phẩm. Cô lập kế hoạch sau khi nhìn thấy bệnh nhân của cô giảm cân bằng cách loại bỏ các loại thực phẩm nhất định từ chế độ ăn uống của họ. Chìa khóa của chế độ ăn uống này là tránh không dung nạp thực phẩm. Mỗi ngày, bạn nên bỏ một loại thức ăn mới cho đến khi bạn đạt đến ngày thứ bảy qua ba chu kỳ: loại bỏ, tái áp và duy trì.

Ngày qua ngày, bạn cắt giảm gluten, đậu nành, sữa, trứng, ngô, lạc, và đường và chất ngọt nhân tạo. Sau này, người ăn kiêng sẽ dần dần thêm chúng trở lại vào chế độ ăn uống của họ với mục tiêu cuối cùng là tìm một sự cân bằng dài hạn trong chế độ ăn uống để giữ cho cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy sinh lực.

Chế độ ăn uống Atkins

Tương tự như "Virgin Diet", chế độ ăn uống Atkins bao gồm nhiều giai đoạn, dần dần tăng lượng carbohydrate ăn kiêng có thể tiêu thụ trong bốn giai đoạn. Trong giai đoạn đầu (cảm ứng) mọi người phải ăn ít hơn 20 gram carbohydrate mỗi ngày trong hai tuần và được khuyến khích ăn nhiều protein, các loại thực phẩm có nhiều chất béo.

Trong giai đoạn 2 (cân bằng) tăng carbohydrate của bạn đến 25 gram mỗi ngày và ăn các loại hạt, dần dần tăng lượng này đến 30 gram mỗi ngày và kết hợp các sản phẩm từ sữa. Giai đoạn ba (tinh chỉnh) diễn ra khi bạn đang tiến gần đến mục tiêu cân nặng. Đơn giản chỉ cần thêm carbohydrate vào chế độ ăn uống của bạn cho đến khi giảm cân chậm. Cuối cùng, trong giai đoạn bốn (bảo trì), bạn được ăn nhiều carbohydrate như bạn muốn trong khi vẫn giữ mục tiêu cân nặng của bạn.

Theo Medical Daily

• Chế độ ăn 3 bữa 1 ngày có phải là tốt?

• Liệu trứng có tốt cho sức khỏe?

• Lượng đường trong cơ thể bao nhiêu là vừa phải ?

• Muối ăn và muối biển. Sự khác nhau giữa muối ăn và muối biển?

• Bạn cần bao nhiêu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày?