Quả sung có thể ăn được khi tươi hoặc sấy khô. Nó có vị ngọt và cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lượng canxi, sắt và kali cao có trong quả sung cùng với lượng chất xơ dồi dào và ít chất béo làm cho nó trở thành thứ quả rất tốt cho sức khỏe, phù hợp để đưa vào trong chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể chỉ ăn quả sung khô hoặc cũng có thể trộn lẫn vào trong sữa chua, xà lách và phần trên của các món ăn làm bằng ngũ cốc và bột yến mạch.
Quả sung rất bổ dưỡng nhưng liệu chúng có giúp giảm cân? Gần đây, quả sung đang trở nên rất được ưa thích bởi các chuyên gia dinh dưỡng - những người đang đề nghị sử dụng quả sung như là một phần trong các thực đơn giảm cân. Những lợi ích đối với sức khỏe mà quả sung có thể mang lại được liệt kê dưới đây.
Những lợi ích của quả sung khô
1. Rất giàu chất xơ: Quả sung là một nguồn giàu chất xơ có thể hòa tan giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và làm giảm táo bón.
2. Giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu: Quả sung rất giàu vitamin A, B1, B2, mangan, kali, magiê, đồng, sắt và phốt pho. Hàm lượng kali cao và hàm lượng natri thấp trợ giúp tốt cho những người bị cao huyết áp.
3. Nguồn dinh dưỡng giàu canxi: Hàm lượng canxi cao trong quả sung giúp tăng cường sức khỏe của xương.
4. Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng chất nhầy cao của quả sung giúp chữa và bảo vệ cơ thể khỏi bị bệnh viêm họng.
Giúp loại bỏ estrogen có hại ra khỏi cơ thể: Hoóc môn estrogen dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến các vấn đề mãn kinh, ung thư buồng trứng, ung thư vú và ung thư tử cung, tăng cân và thay đổi tâm trạng. Quả sung giúp loại bỏ hormone dư thừa (nếu có) ra khỏi cơ thể, do đó tránh được nguy cơ mắc các bệnh trên.
5. Chúng chứa các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe: Quả sung chứa một loại chất chống oxy hóa gọi là phenol giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim và nhiều loại ung thư.
6. Hoạt động như một chất hỗ trợ tiêu hóa: Quả sung cũng chứa beta-carotene cũng như benzaldehyde (hợp chất chống ung thư), flavonoid và một enzyme tiêu hóa được gọi là ficin.
Năng lượng của quả sung khô !!!
Bây giờ chúng ta sẽ xét đến khía cạnh giảm cân của quả sung khô:
1. Sung khô cung cấp lượng calo cao hơn so với quả sung tươi. Khoảng 100 g quả sung khô cung cấp xấp xỉ 220 calo. Mặc dù người ta đề nghị ăn một lượng vừa phải nhưng hương vị ngọt ngào và phần thịt của quả sung làm cho nó gây nghiện khiến bạn ăn nhiều hơn lượng cần thiết.
2. Ngoài giá trị năng lượng, quả sung có vị ngọt và có chỉ số đường huyết trung bình (khoảng 61) và tải lượng đường huyết cao (cỡ 16).
3. Chỉ số tải lượng đường huyết cao (glycemic load - GL) của quả sung làm cho lượng đường trong máu tăng lên khi quả sung khô giải phóng nhanh lượng lớn đường trong cơ thể. Điều này có thể không tốt cho những người giảm cân và người bị tiểu đường tuýp 2.
4. Các loại thực phẩm ngọt và cung cấp nhanh năng lượng như quả sung khô nên được ăn sớm để năng lượng giải phóng từ chúng có thể được đốt cháy ngay trong ngày.
Những điều nên nhớ !!!
Quả sung cũng được khuyến cáo cho những người bị thiếu sắt. Luôn nhớ rằng mọi chế độ ăn uống có sẵn trên mạng internet rất chung chung và có thể không áp dụng được cho cá nhân bạn. Do đó, chúng không chắc có hiệu quả đối với bạn hoặc tệ hơn có thể không tương thích với cơ thể của bạn. Bạn cần một kế hoạch ăn uống tùy biến theo lối sống, thói quen ăn uống và các điều kiện y tế của bạn. Điều quan trọng là hãy tìm kiếm sự tư vấn chuyên nghiệp từ một chuyên gia có trình độ trước khi bạn bắt đầu bất cứ kế hoạch ăn uống nào.
Ms. Swati Kapoor (*)
(Nguồn: www.practo.com)
Chế độ ăn 3 bữa 1 ngày có phải là tốt?
Liệu trứng có tốt cho sức khỏe?
Lượng đường trong cơ thể bao nhiêu là vừa phải ?
Muối ăn và muối biển. Sự khác nhau giữa muối ăn và muối biển?
Bạn cần bao nhiêu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày?
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!