6 loại thực phẩm giúp giải độc và loại bỏ kim loại nặng

Mặc dù cơ thể đòi hỏi một số loại kim loại nặng như kẽm và đồng để trợ giúp cho sự vận hành và tăng trưởng nhưng chỉ cần một lượng nhỏ. Còn những chất khoáng khác như chì, cadmium, asen và thủy ngân hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Kim loại nặng tích tụ trong cơ thể với mức độ lớn có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc, các vấn đề về hô hấp và ung thư. Cơ thể hấp thụ kim loại nặng thông qua nước uống, thức ăn, da và không khí. Nhất là khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng tăng cao, chúng ta gần như không thể tránh khỏi việc phải tiếp xúc với một số kim loại nặng như arsenic, thủy ngân, chì...

Arsenic: tiếp xúc lâu dài với asen khiến cơ thể buồn nôn, chán ăn, nóng cổ họng và tiêu chảy. Nồng độ arsenic cao trong cơ thể sẽ dẫn đến ung thư gan, ung thư dạ dày và ung thư da.

Thủy Ngân: một trong những kim loại nặng độc hại nhất với sức khỏe con người. Thủy ngân có liên quan mật thiết đến chứng tự kỉ ở trẻ em, rối loạn tâm thần và chứng xơ cứng động mạch não ở người lớn.

Chì: làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, suy thận, suy giảm trí nhớ khiến cơ thể luôn trong tình trạng mệt mỏi. Ngoài ra, độc tính trong chì cũng gây táo bón, rối loạn được tiêu hóa và suy giảm chức năng gan.

Cadmium:cơ thể có nguy cơ cao mắc bệnh phổi tắc nghẽn và rối loạn chức năng thận nếu tiếp xúc lâu với chất cadmium.

Đồng: tuy là chất khoáng thiết yếu cho cơ thể nhưng nếu hấp thụ một lượng quá mức quy định sẽ gây tổn hại cho gan và thận.

Selen độc tính: gây thiệt hại nghiêm trọng cho hệ thần kinh và mô tuần hoàn.

Tuy nhiên, vẫn có thể loại bỏ những chất này ra khỏi cơ thể bằng cách bổ sung những thực phẩm giải độc dưới đây:

Thực phẩm giàu chất pectin

Pectin là chất xơ hòa tan có mặt trong một số loại loại trái cây và rau củ, thành phần tham gia xây dựng cấu trúc tế bào thực vật. Theo nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng được công bố trên tạp chí Sức khỏe và Y học, trẻ em có hàm lượng chì cao trong cơ thể cần phải bổ sung pectin. Các nhà khoa học tin rằng pectin sẽ giúp cơ thể đào thải lượng chì ra ngoài cơ thể qua đường bài tiết tới 132%.

Các loại rau giàu chất pectin bao gồm cải bắp, củ cải đường, cà rốt, các loại trái cây như lê, táo xanh, nho và trái cây có múi.

Tỏi

Tỏi vốn được biết là thực phẩm hỗ trợ giải độc tuyệt vời. Các nhà nghiên cứu cũng sử dụng tỏi để loại bỏ chất cadmium và thủy ngân trong cơ thể. Việc dùng tỏi để loại bỏ kim loại nặng có hiệu quả tương đương với sử dụng thuốc tây.

Rau mùi

Rau mùi còn có tên khoa học là cilantro có công dụng cực cao trong việc loại bỏ những kim loại nặng như chì, nhôm và thủy ngân ra khỏi cơ thể. Theo báo cáo đăng tên tạp chí Khoa học Môi Trường và Dinh Dưỡng, loại rau quen thuộc với người Việt này có khả năng loại bỏ thủy ngân khỏi hệ thống thần kinh trung ương. Lá rau mùi tươi hoặc tinh dầu mùi đều đem lại hiệu quả tương đương khi sử dụng.

Thực phẩm giàu axit amin

Amino axit là các chất chelating tự nhiên có lợi cho bất cứ ai có nồng độ kim loại nặng trong cơ thể cao. Nguồn axit amin dồi dào phù hợp cả với những người đang trong chế độ ăn chay, ăn kiêng như bắp ngọt, ngũ cốc, bột yến mạnh, rau bina, cà rốt, mận, nho, lựu và đặc biệt là đu đủ.

Đặc biệt, các chất chống oxy hóa trong đu đủ còn giúp ngăn chặn quá trình lão hóa sớm và nuôi dưỡng làn da tươi sáng, trẻ trung.

Thực phẩm giàu sulphur

Để loại bỏ kim loại chì, các chuyên gia y tế khuyên dùng thực phẩm có chứa lưu huỳnh như hành, cải bắp và tỏi. Tỏi là một chất chelating hiệu quả cũng là thực phẩm giàu sulphur và bổ sung chất MSM (Methylsulfonylmethane) hỗ trợ hoạt động của khớp được khỏe mạnh.

Thực phẩm chứa alpha lipoic acid

Alpha lipoic acid được tìm thấy số lượng nhỏ trong thực phẩm tự nhiên như đậu Hà Lan, cắp cải, súp lơ xanh, rau bina và cám gạo. Các chuyên gia tin rằng chất alpha lipoic acid tự nhiên có thể đẩy mọi kim loại nặng có trong não bộ ra ngoài cơ thể.

Nên cân nhắc kỹ lưỡng việc sử dụng nhóm thực phẩm nào cho phù hợp nếu muốn giải độc và loại bỏ kim loại nặng ra ngoài cơ thể. Mặc khác, cũng hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn bởi vì chúng có chứa chất làm ngọt nhân tạo, có thể làm tăng độc tính của kim loại.
Cảnh báo ngộ độc hóa chất ở trẻ trong dịp nghỉ hè, cách sơ cứu và phòng tránh

Theo Bewell Buzz