'Bồi bổ' gan thế nào khi phải uống rượu để không đổ bệnh?

Nếu không thể bỏ được rượu bia thì làm cách nào để vẫn duy trì được sức khỏe, đặc biệt bảo vệ lá gan trong những cuộc nhậu?

Hiểu đúng về tác động của rượu bia lên cơ thể

Trong những ngày thời tiết mùa hè nóng nực như hiện nay, sau mỗi giờ làm, các quán bia thường đông nghịt người. Họ thuộc giới công chức, văn phòng, cả những người lao động chân tay cũng tìm đến quán các quán bia vừa để giải nhiệt, đánh tan cơn khát vừa để gặp gỡ bạn bè.

Ảnh minh họa

Anh Nguyễn H.A, Hà Đông cho biết, dịp World Cup này anh đến quán bia nhiều hơn bình thường, vì anh đến đây không chỉ để hàn huyên, tâm sự với bạn bè mà còn cùng bạn bè uống bia và xem bóng đá. Trong dịp này, các quán nhậu thường mở cửa thâu đêm, nhất là những ngày có trận tranh tài ở World Cup. Mỗi cuộc nhậu của anh A. thường kéo dài tới nửa đêm mới giải tán.

Còn với anh Nguyễn Quốc T., Thái Hà, Hà Nội chia sẻ, anh rất hay uống bia cùng bạn bè, cứ có dịp là lại uống. Có đủ mọi lý do để các anh rủ nhau đi uống, từ tụ tập bạn bè, bàn công việc, họp lớp đến sinh nhật, tăng lương…

Theo TS. Đinh Quý Lan - Chủ tịch Hội gan mật Việt Nam, nếu uống quá nhiều rượu bia, cơ thể không đào thải kịp, chất độc từ rượu ứ đọng ở gan gây tổn thương màng tế bào và gây hoại tử tế bào. Đây là căn nguyên gây dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan hoặc ung thư gan.

Nếu uống rượu bia vừa phải, không ảnh hưởng quá nhiều tới gan và các cơ quan khác trong cơ thể. Nhưng nếu lạm dụng rượu bia, sẽ để lại hậu quả lớn đối với cơ thể, vì gan như một 'nhà máy' thải độc của cơ thể, nếu phải làm việc quá khả năng của mình, tất sẽ gây bệnh tật.

Bản thân ethanol trong rượu là chất không gây độc, nhưng khi vào cơ thể, ethanol được hấp thu vào máu và chuyển hóa tại gan, TS Lan cho biết. Tại gan, chất này được chuyển hóa thành acetaldehyde, là chất rất độc đối với tổ chức gan vì vậy gan phải chuyển acetaldehyde thành acetat không độc thải ra ngoài cơ thể.

Chuyên gia mách 'bí quyết' giúp người hay uống rượu bảo vệ gan

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia cho biết, tốt nhất không nên lạm dụng rượu bia để bảo vệ sức khỏe. Nhưng nếu bắt buộc phải uống rượu, những người hay uống bia rượu cần lưu ý những vấn đề dinh dưỡng để giảm thiểu tác động của bia rượu đến cơ thể.

Trước khi bước vào một cuộc nhậu, hay bắt buộc phải tiếp khách, nam giới không nên uống rượu bia với cái bụng rỗng. PGS Lâm khuyên, nam giới có thể ăn nhẹ, bằng việc sử dụng một số thực phẩm có chất tinh bột như súp, cháo, … nếu không có thể uống một cốc sữa, hoặc cốc nước. Khi vào cơ thể, những thực phẩm này có thể láng thành dạ dày, đường ruột, khi rượu vào cơ thể sẽ giúp hấp thu hàm lượng cồn ít, chậm hơn, thậm chí có thể làm giảm nồng độ cồn nếu uống rượu mà uống thêm nước.

Trong quá trình uống rượu bia, cần bổ sung thêm các loại thực phẩm tốt cho cơ thể, không nên chỉ uống rượu bia mà không ăn gì. Lưu ý là tuyệt đối không uống rượu cùng với nước ngọt, bởi nó sẽ làm hấp thu lượng cồn vào cơ thể nhanh hơn, uống rượu bia như vậy rất có hại cho cơ thể.

PGS Lâm cho rằng, sau khi uống rượu, có thể bổ sung thêm nước để nhanh đào thải chất độc ra khỏi cơ thể, như uống nước cam, chanh…. giúp bổ sung vitamin C, có tác dụng bất hoạt các gốc tự do gây tổn thương tế bào, đồng thời thay đổi môi trường PH giúp tăng đào thải chất độc khỏi cơ thể. Ngoài ra, trong dân gian có nhiều loại nước rất tốt cho cơ thể người sau uống rượu như nước đỗ đen, đỗ xanh, một số loại nước từ lá như lá tre, rau má, nước mía…. Tất cả các loại nước này đều giúp thanh thải lượng cồn nhanh khỏi cơ thể.

Những loại nước, lá có tác dụng lợi tiểu đều rất tốt cho người sau cuộc nhậu như nước dưa chuột, cần tây…. rất tốt cho hệ tiêu hóa, có thể xay hay ép sinh tố để uống. Những nước này có hàm lượng kali cao, rất lợi tiểu, giúp loại bỏ độc tố hơn. PGS Lâm cho biết, nếu không có sẵn những loại nước trên, chỉ cần uống nước đã có thể giúp bổ sung nước cho cơ thể, đào thải lượng cồn ra khỏi cơ thể.