Củ dền là loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin và các khoáng chất tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, những món ăn từ củ dền từ lâu được các bà nội trợ yêu thích và lựa chọn để chế biến thành các món ăn vừa thơm ngon vừa bảo vệ sức khỏe cả gia đình. Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn một cách nấu củ dền ngon và lạ miệng. Hãy thử học cách nấu củ dền với sườn non dưới đây nhé!
Cách nấu củ dền
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh củ dền bao gồm
- Củ dền: 600g, bạn nên chọn những loại củ dền chắc, vỏ củ bên ngoài không bị nhăn, đáy củ tròn.
- Cà rốt: 1 củ
- Sườn non: 300g
- Nấm rơm: 150g
- Khoai tây: 1 củ
- Hành lá, rau mùi: 100g
- Ớt: 3 trái
- Hành khô, tỏi: 50g
- Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột.
Bước 2: Sơ chế tất cả các nguyên liệu để nấu canh củ dền
– Củ dền, khoai tây và cà rốt: rửa sạch rồi gọt vỏ, ngâm vào trong chậu nước có pha sẵn muối loãng, để ráo sau đó cắt thành các miếng vừa ăn hoặc tỉa thành các hình thù hoa quả cho đẹp mắt.
– Hành khô và tỏi: Làm sạch vỏ, băm nhỏ.
– Sườn non: Rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, sau đó ướp sườn non với khoảng 1⁄2 phần hành tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1⁄2 thìa tiêu bột, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn để cho sườn non nhanh ngấm gia vị và cũng là để sườn nhanh mềm hơn.
– Hành lá và rau mùi: Nhặt rồi và rửa sạch, phần đầu của hành cắt khúc từ 3cm, chẻ 4, phần hành lá cũng thái nhỏ, rau mùi đêm cắt khúc 3cm.
– Nấm rơm: Cắt chân nấm, rửa sạch, ngâm qua với nước vo gạo để cho nấm rơm được trắng nhé.
– Ớt: Bỏ cuống rồi rửa sạch, thái lát.
Sườn non rất thích hợp để nấu với củ dền.
>>> Xem thêm: Cách làm nước ép củ dền
Hướng dẫn cách nấu củ dền
– Phi thơm phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại với dầu ăn và một ít ớt bột để cho món canh củ dền về sau có màu sắc hấp dẫn.
– Cho sườn non vào xào, đảo nhanh tay, khi thấy sườn non đã vừa chín tới, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào để nấu canh. Nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nêm nếm cho có vị vừa ăn.
– Đun lửa vừa vừa, không to quá. Khi nước canh đã sôi, dùng thìa vớt phần bọt trắng nổi bên trên để nước canh trong hơn. Cho củ dền và cà rốt vào nấu cùng lúc, khi thấy cà rốt và củ dền đã chín mềm, tiếp tục cho thêm khoai tây vào nấu cho đến khi các loại củ đều đã chín thì cho thêm nấm rơm vào, đun sôi khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi có thể tắt bếp;
– Cho canh ra bát to, thêm hành lá đã thái nhỏ, 1⁄2 ớt thái lát, rau mùi và một ít tiêu bột lên trên bề mặt để món ăn hấp dẫn hơn.
– Trộn phần ớt đã thái lát còn lại và 3 thìa nước mắm nguyên chất, dùng để ăn kèm cho món canh củ dềnđậm đà và dễ hợp khẩu vị nhiều người hơn.
– Với món canh củ dền trên bạn có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc là bánh mì và nước mắm đã trộn ớt thái lát.
Củ dền có rất nhiều Vitamin A, B1, B2, có tác dụng tuyệt vời khác là bổ máu. Đồng thời Sự kết hợp giữa củ dền cùng các loại củ khác và sườn non sẽ làm món canh thật bổ dưỡng cho cả gia đình sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Bữa cơm nhà sẽ thêm phần hấp dẫn và kích thích khẩu vị hơn với cách nấu củ dền thơm ngon, bổ dưỡng trên đây đấy nhé. Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng hơn với món canh nấu củ dền nấu bằng sườn non này nhé!
Tìm kiếm thông tin sức khỏe tại chuyên mục Sống khỏe của Lily & WeCare.
>>> Xem thêm: Củ dền có tác dụng gì bạn đã biết chưa?
Mẹ bầu ơi, ăn trứng quá nhiều không tốt đâu!
4 bệnh viện lớn không nghỉ Tết tại Hà Nội
7 loại rau củ thiết yếu cho mùa đông
8 loại hoa quả người bị xơ gan nên ăn
Những lưu ý dinh dưỡng cho người cao tuổi
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!