Việc giữ an toàn thực phẩm và tránh xa những món ăn tái như nem chua, nem chạo là hai trong số những biện pháp đó....
Tiết canh, nem chua, nem chạo, nội tạng động vật, thịt lợn tái là những thực phẩm có nguy cơ cao gây nhiễm liên cầu lợn....
Chỉ cần bạn có thể thái bì thật mỏng là đã thành công đến 50 % cho món nem chạo hay còn gọi là nem thính....
Sau khi ăn phải trứng sán dây lợn, trứng sẽ vào dạ dày và ruột, ấu trùng xuyên qua thành ống tiêu hoá vào máu, cơ vân, não, mắt....
Đó là nguy cơ ngộ độc, nếu không được cấp cứu và điều trị kịp thời có thể gây trụy tim mạch và dẫn đến tử vong....