Chỉ cần với yêu thương của mẹ cộng với chút khéo léo, sáng tạo, những bữa ăn dặm của con sẽ được nâng lên tầm thượng hạng. Thực đơn mà chị Diễm (28 tuổi, hiện đang sống ở Sài Gòn) nấu cho bé trai Liam 1 tuổi của mình là một minh chứng rõ ràng cho điều đó. Bởi những bữa ăn không những phong phú, đa dạng về thực phẩm, cách chế biến, ngon miệng mà còn được biến tấu theo những màu sắc bắt mắt vô cùng. Vốn chú trọng cho con ăn thô từ nhỏ, chị Diễm đã cho con ăn cơm nát, các loại mì, bún, phở hữu cơ để thay đổi trong thực đơn hàng ngày của con.
Cậu bé Liam vừa tròn 1 tuổi cách đây ít ngày.
Ngay từ đầu, bà mẹ đảm đang này đã lựa chọn cho con ăn dặm theo phương pháp 3 trong 1 (kết hợp ăn dặm truyền thống, ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm bé chỉ huy BLW) bởi muốn tận dụng những ưu điểm mà mỗi phương pháp ăn dặm mang lại. Trong quá trình chế biến món ăn cho con, chị ưu tiên sử dụng các nguyên liệu hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo cho con những bữa ăn lành – sạch.
Chị chia sẻ: 'Thực đơn của con mình kết hợp cơm Việt, món Ý, món Nhật và Hàn. Bí quyết của mình chỉ có một: nấu như công thức người lớn và không nêm gia vị, không nước dùng xương ống, không thực phẩm không rõ nguồn gốc. Mình luôn cố gắng tìm mua nhiều nhất có thể các loại đồ hữu cơ cho con. Trong một ngày bé nhà mình sẽ ăn 3 bữa, nhưng mình không khi nào để 3 bữa là cháo và cũng hiếm 2 bữa cháo'.
Mẹ thường đổi bữa liên tục cho con vì muốn con giữ được sự hào hứng trong mỗi bữa ăn.
Bé Liam được mẹ cho làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Buổi chiều tối sẽ luân phiên các món như cháo, nui, pasta, soup...
Lý giải về việc không máy móc nấu 2-3 bữa cháo liên tục trong ngày cho con, chị Diễm cho biết, bởi chị luôn muốn con không bị sợ hãi, chán ngấy các món cháo mà luôn hào hứng khám phá bữa ăn của mình. Bởi vậy nếu như buổi trưa cố định cơm với một món đồ mặn và canh, thì buổi sáng và buổi chiều tối sẽ luân phiên các món như cháo, nui, pasta, soup hay các món khác...
Một bí quyết nữa trong việc chế biến đồ ăn cho con trai Liam mà chị Diễm tiết lộ, là chị chủ yếu sử dụng các loại nước hầm như nước hầm gà rau củ và nước dashi tảo biển dùng để nấu cháo, nấu canh... Chị không dùng nước hầm xương heo và không nêm gia vị cho bữa ăn của con, nhưng khi muốn làm những món như món kho thì chị linh hoạt dùng nước tương của Nhật, loại dùng cho em bé. Ngoài ra, trong mỗi bữa ăn nhất định phải có đủ: một loại đạm (không dùng 2 loại đạm khác nhau), rau xanh, củ quả và tinh bột.
Mỗi bữa ăn dù con chỉ ăn 1-2 thìa, mẹ vẫn chuẩn bị rất đầy đủ và cầu kỳ.
Việc nấu ăn cho con đã trở thành đam mê bất tận.
Trong những giai đoạn chán ăn của con, chị Diễm lại có sự điều chỉnh thích hợp, thay đổi thực đơn từ bữa chính thành các bữa phụ dễ ăn mà con thích như bánh mì bơ tỏi, sandwich hoặc bánh bông lan mini... Đó là những món mà con có thể ăn được một ít để đảm bảo không bị đói. Những bữa cơm thì dù con chỉ ăn 2-3 thìa, chị Diễm vẫn nấu cho con thật đầy đủ và ngon miệng. Bắt đầu từ tháng thứ 9, bé Liam ăn cơm nát và hiện tại khi 13 tháng, con đã ăn cơm bình thường như người lớn.
Dù công việc riêng có rất bận rộn, chị Diễm vẫn muốn chú trọng chăm chút từng bữa ăn cho con, bởi với chị, nhật ký ăn dặm của con khi qua đi sẽ không thể trở lại được nữa. Hơn thế, mỗi bữa nhìn con trai háo hức đợi chờ bữa ăn ngon lành của mẹ, liên miệng 'Măm! Măm! Măm' đã là một niềm hạnh phúc vô bờ bến của chị. Đó là động lực lớn lao hơn tất thảy.
Cùng tham khảo thêm thực đơn một số bữa ăn ngon lành khác mà chị Diễm đã chuẩn bị cho con trai:
Mỗi bữa ăn lại mở ra một thế giới khám phá mới với trẻ.
Những ngày đầu tập ăn cơm, con sẽ được ăn cơm nhão và tăng dần độ thô sau này.
Những món cháo luôn được nấu thật ngon, đẹp mắt.
Món nui khi muốn đổi bữa cho con.
Có những khi mẹ lại cầu kỳ chuẩn bị cả những món thật đặc biệt hơn khiến con thích mê.
Món cơm thịt kho chị Diễm nấu cũng có màu rất đẹp, khiến con trai đặc biệt yêu thích. Cậu bé nay đã có thể ăn như người lớn, duy việc bỏ gia vị vào là mẹ vẫn rất hạn chế.
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!