Năm 2017 ăn gì có dinh dưỡng nhất?

Trong dịp Tết, Khoeplus cung cấp cho quý vị thực phẩm có nhiều dinh dưỡng nhất cho ngày 3 bữa như sau.

Thực phẩm có dinh dưỡng nhất vào buổi sáng ngày Tết

Hoa quả

Nguyên tắc lựa chọn: lựa chọn những loại rau quả đúng mùa, thích hợp với từng địa phương, những loại hoa quả nhập khẩu và những đồ ăn lạnh trái mùa đều không thích hợp.

Rau xanh

Chú trọng 4 loại củ (cà rốt, củ cải, sơn dược, hành tây, sắn, khoai...), thân (rau cần, cần tây..), hoa ( bắp cải, súp lơ...),  quả (dưa chuột, mướp đắng, ớ cay, cà chua...), các loại rau mầm và rau có lá tạm thời không dùng.

Khoai lang (loại màu vàng hợp hơn màu đỏ, tím)

Người bị bệnh mãn tính ăn 2 phần, người giữ sức khỏe bình thường ăn 1 phần, nên luộc hoặc hấp lên ăn kèm theo cả vỏ (mùa đông lạnh có thể nướng).

Gạo lứt (hoặc 5 loại ngũ cốc như kê, lúa mạch...)

Rau quả và ngũ cốc đều cần lựa chọn loại không phun thuốc trừ sâu, không sử dụng phân bón hóa học, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả. Nếu không nắm chắc khâu lựa chọn sản phẩm có thể lựa chọn máy khử độc tố rau quả có tầng ozone lên đến 200mg/giờ  để xử lý, như vậy cũng khá an toàn.

Gạo lứt là nguồn thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho dịp Tết

Trong mùa xuân ngày Tết nên ăn gì buổi trưa có dinh dưỡng nhất?

Ăn nhiều loại thịt, cá trứng và đậu tương và các sản phẩm từ đậu có hàm lượng protein và choline cao. Bởi vì hàm lượng protein ưu chất có trong những thực phẩm này sẽ làm cho  tyrosine trong máu tăng lên, giúp giữ cho bộ não được nhạy bén, có tác dụng quan trọng đối với chức năng trí nhớ và hiểu biết.

Ăn nhiều thực phẩm có hàm lượng chất béo thấp như thịt, cá nạc hoặc các loại nước hoa quả, đồng thời cần đảm bảo dung nạp lượng sữa, sữa đậu nành hoặc trứng gà nhất định đẻ cho cơ thể phản ứng linh hoạt, tư duy nhanh nhẹn.

Thực đơn dinh dưỡng cho bữa trưa bao gồm:

Thực đơn 1:  Món chính: thịt lớn cắt sợi nấu với niễng (thịt tươi, niễng, ớt cay xanh Đà Lạt) ; món phụ:  rau xào thập cẩm (cà rốt, mộc nhĩ, váng đậu, dưa chuột).

Thực đơn 2:  Món chính:  thịt cắt sợi nấu rong biển (thịt lợn, rong biển ngâm, mù tạt, ớt xanh).  Món phụ: rau thập cẩm (rau cần, súp lơ, da lợn, bánh mỳ chiên).

Thực đơn 3: Món chính: thịt xào rau diếp (thịt nạc, rau diếp, cà rốt)

Món phụ: rau mồng tơi (mồng tơi, lạc, tôm)

Thực đơn 4: Món chính: đậu phụ nấu thịt băm (thịt nạc, đậu phụ, ớt cay xanh, măng).

Món phụ: rau cải chip xào nấm hương (rau cải chip, nấm hương)

Thực đơn 5: Món chính: xương lợn nấu khoai tây (xương lợn, khoai tây, cần tây).

Món phụ: bắp cải xào nấm hương (rau cải, đậu phụ thái lát, nấm hương)

Thực đơn 6: Món chính: thịt om trứng gà (trứng gà, thịt nạc, ớt cay xanh Đà Lạt).

Món phụ: xà lách (xà lách tôm, kỷ tử)

Thực đơn 7:  Món chính: Táo thập cẩm (táo, thịt nạc, gan gà, ớt cay chuông).

Món phụ: nấm kim châm (nấm kim châm, sứa, rau mùi).

Trong dịp Tết buổi tối ăn gì có dinh dưỡng nhất?

Thực ra chúng ta đều biết, bữa tối cần chú trọng 3 chữ: sớm, ít, và nhạt.

Bữa tối phải ăn sớm, tức là bữa tối cần cách giờ ngủ 3-4 tiếng, như vậy mới đảm bảo không ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Bữa tối nên ăn ít, tức là nếu chia theo tỉ lệ 10 nhiệt lượng trong một ngày, bữa sáng là 4, bữa trưa cũng 4, bữa tối là 2, chế độ ăn uống như vậy mới có lợi cho sức khỏe.

Bữa tối nên ăn thanh đạm, tức là ăn thực phẩm ít dầu mỡ, ít muối, bởi vì lượng ăn dầu mỡ hàng ngày của chúng ta là 25g -30g, nếu vượt quá có thể làm cho mỡ máu cao, quá nặng và béo phì, lượng muối ăn vào cũng không vượt quá 6g nếu không sẽ dễ tăng huyết áp.

Vì vậy bữa tối trong những ngày Tết nên ăn cháo là có dinh dưỡng nhất.

Cháo là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể, ăn cháo giúp hấp thụ, tiêu hóa, còn giúp kéo dài tuổi thọ, làm đẹp. Có thể bổ sung các loại cháo dưới đây:

Cháo đậu xanh: có công hiệu bài trừ độc tốt, thanh nhiệt, làm đẹp.

Cháo đậu đỏ:  có công hiệu dưỡng dạ dày, gưỡng dung nhan

Cháo táo đỏ: có công dụng  bổ máu, dưỡng dung nhan, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Cháo hạt kê: Giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, bổ ích tỳ, dạ dày.