Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa giảm cân

Nguyên liệu:

- 425 g đậu lăng, rửa sạch, để ráo nước

- 425 g đậu gà (đậu răng ngựa), rửa sạch, để ráo nước (có thể có hoặc không, tùy thích)

- 1 quả dưa chuột, rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ

- 1 quả cà chua, rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ

- 1/4 cây bắp cải tím, rửa sạch, thái nhỏ

- 2 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1 muỗng canh lá bạc hà tươi, cắt nhỏ (hoặc thay bằng rau mùi tây)

- 2/3 cốc phô mai

- Nước cốt chanh

- 2-3 muỗng canh dầu ô liu

- Muối, tiêu

Cách làm:

 Bước 1:

- Đậu lăng và đậu gà rửa sạch, để ráo.

 Bước 2:

- Thái nhỏ các nguyên liệu, trộn chung vào âu lớn.

Bước 3:

- Lá bạc hà rửa sạch, thái thật nhỏ.

 Bước 4:

- Đổ đậu và rau củ vào chung một âu lớn, rưới nước cốt chanh lên.

 Bước 5:

- Cuối cùng cho phô mai cắt vụn, thêm muối, hạt tiêu vừa khẩu vị, trộn đều. Bạn có thể ăn ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ rồi lấy ra dùng.

Nguồn ảnh: Internet