9 siêu thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch

1. Sữa chua

Probiotics (vi khuẩn có lợi) được tìm thấy trong sữa chua rất hữu ích trong việc giúp đường ruột và hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả.

Mặc dù bạn có thể bổ sung probiotics dưới dạng thuốc bổ sung nhưng theo một nghiên cứu của Đại học Vienna tại Áo cho thấy, nếu ăn khoảng 200ml sữa chua mỗi ngày, hệ thống miễn dịch sẽ được tăng cường nhiều hơn so với khi bạn uống thuốc bổ sung.

Ngoài ra, axít lactic trong sữa chua còn có tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại cho da.

2. Yến mạch và lúa mạch

Theo một nghiên cứu tại Na Uy cho thấy, những loại ngũ cốc này có chứa beta-glucan, một loại chất xơ có khả năng kháng khuẩn và chất chống oxy hóa mạnh hơn cây cúc dại.

Khi động vật ăn hợp chất này, chúng ít có khả năng bị cúm, herpes, thậm chí bệnh than; với người, khi tiêu thụ nó làm tăng khả năng miễn dịch, đẩy nhanh tốc độ chữa lành vết thương và có thể giúp thuốc kháng sinh làm việc hiệu quả hơn.

3. Tỏi

Tỏi chứa allicin, một hợp chất chống lại nhiễm trùng và vi khuẩn. Các nhà nghiên cứu Anh đã tiến hành một khảo sát với 146 người dân, họ sẽ  dùng giả dược hoặc chiết xuất tỏi trong 12 tuần; kết quả cho thấy những người ăn tỏi giảm hơn 30% nguy cơ bị cảm lạnh.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng những người ăn khoảng 6 tép một tuần giảm 30% các bệnh ung thư đại trực tràng và hơn 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

4. Động vật có vỏ

Selenium là thành phần chứa trong các động vật có vỏ như hàu, tôm hùm, cua và nghêu, giúp các tế bào máu trắng sản xuất cytokine – một loại protein giúp vi-rút cúm bị đào thải ra khỏi cơ thể. Cá hồi, cá thu, cá trích rất giàu axít béo omega-3 có tác dụng giảm viêm, tăng luồng không khí và bảo vệ phổi khỏi cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp.

5. Súp gà

Súp gà giúp giảm chất nhầy giống như tác dụng của các loại thuốc ho (Ảnh minh họa: Internet)

Các axít amin cysteine được sản sinh từ thịt gà trong khi nấu súp, một chất hóa học tương tự như thuốc viêm phế quản acetylcystein, trong đó có thể ngăn chặn sự lây lan của tình trạng viêm tế bào, giảm các triệu chứng của cảm lạnh.

Đồng thời, nó cũng giúp giảm chất nhầy giống như tác dụng của các loại thuốc ho. Việc thêm các loại gia vị vào súp chẳng hạn như tỏi và hành tây có thể làm tăng cường thêm khả năng miễn dịch của cơ thể.

6. Trà

Những người uống 5 cốc trà đen mỗi ngày trong 2 tuần đã có gấp 10 lần interferon (những cytokin xuất hiện tự nhiên có các đặc tính vừa chống vi-rút vừa chống tăng sinh) trong máu của họ so với những người uống giả dược, một nghiên cứu tại ĐH Harvard, Mỹ cho thấy.

Axít amin L-theanine có trách nhiệm thúc đẩy hệ thống miễn dịch, chúng chứa trong cả hai loại trà, trà đen và trà xanh, đồng thời ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

7. Thịt bò

Thiếu kẽm là một trong những sự thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất ở người Mỹ trưởng thành, đặc biệt là những người ăn chay và những người đã cắt giảm thịt bò, một nguồn chính của khoáng chất giúp tăng khả năng miễn dịch.

Tình trạng thiếu kẽm nhẹ có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, giảm sự sản xuất của các tế bào máu trắng – một yếu tố quyết định đến hiệu quả tiêu diệt vi khuẩn có hại và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Bởi vậy, hãy bổ sung thịt bò vào chế độ ăn uống hàng ngày với khoảng 60g/ngày. Ngoài ra, bạn hãy bổ sung thêm những nguồn thực phẩm giàu kẽm khác như hàu, ngũ cốc, thịt gia cầm, sữa chua, hoặc sữa…

8. Khoai lang

Khoai lang giúp bổ sung vitamin A (Ảnh minh họa: Internet)

Da như một tấm lá chắn giúp bạn chống lại vi khuẩn, vi-rút và các yếu tố có hại từ bên ngoài. Để luôn khỏe mạnh, làn da của bạn cần vitamin A.

Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất các mô liên kết, một thành phần quan trọng của da. Một trong những cách tốt nhất để bổ sung vitamin A vào chế độ ăn uống của bạn là từ các loại thực phẩm có chứa beta-carotene (khoai lang, cà rốt, bí ngô, dưa đỏ…), mà cơ thể sẽ chuyển hóa chúng thành vitamin A.

9. Nấm

Trong nhiều thế kỷ, người dân trên khắp thế giới đã coi nấm như một siêu thực phẩm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại bệnh tật. Và cho tới ngày nay nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh điều này.  Tiêu thụ nấm sẽ làm tăng sản xuất và hoạt động của các tế bào máu trắng, làm cho chúng hoạt động tích cực hơn, từ đó bảo vệ cơ thể, chống viêm, chống vi-rút xâm nhập.

An An (Prevention)