Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ các tế bào não và dây thần kinh trước các nguy cơ tiềm tàng. Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng khi bổ sung đủ lượng vitamin E trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer, thậm chí có thể giúp ngăn ngừa hoàn toàn. Vì thế, hãy bổ sung những thực phẩm giàu vitamin E và các dưỡng chất khác dưới đây để có một bộ não khỏe mạnh:
Salad kết hợp dầu ôliu: Dầu ô liu là nguồn vitamin E dồi dào, đó là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào thần kinh, trong khi đó với người mắc bệnh Alzheimer, tế bào thần kinh tại một số phần của não chết có thể dẫn đến sự suy giảm nhận thức.
Cá: Cá hồi, cá thu, cá ngừ và các loại cá khác rất giàu a-xít béo omega-3 có lợi cho tim, trong đó có a-xít docosahexaenoic (DHA) rất quan trọng cho các hoạt động bình thường của tế bào thần kinh. Vì thế, hãy ăn cá thường xuyên hơn, đồng thời ăn ít thịt đỏ và các dạng khác của protein có nhiều chất béo bão hòa để ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch.
Các loại rau lá xanh đậm: Cải xoăn, rau xanh collard, rau bina, bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin E và folate. Một chén rau bina tươi đáp ứng 15% lượng vitamin E hàng ngày, trong khi 1/2 chén rau bina nấu chín đáp ứng 25% nhu cầu vitamin E mỗi ngày. Folate bảo vệ não bộ bằng cách phá vỡ và kiểm soát mức độ của a-xít amin homocysteine trong máu bởi homocysteine ở mức cao có thể làm tế bào thần kinh trong não tê liệt và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Quả bơ: Theo các nhà nghiên cứu, thực phẩm giàu vitamin E như bơ cũng giàu các chất chống oxy hóa, làm tác dụng giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
Hạt hướng dương: Cứ 30g hạt hướng dương khô rang đáp ứng 30% nhu cầu vitamin E hàng ngày của bạn. Hãy xem hạt hướng dương như một món ăn vặt lành mạnh hoặc thêm chúng vào salad để bảo vệ bộ não.
Đậu phộng và bơ đậu phộng: Đậu phộng và bơ đậu phộng giàu chất béo lành mạnh và chứa nhiều vitamin E, có tác dụng bảo vệ tim và não khỏe mạnh. Ngoài đậu phộng và bơ đậu phộng, bạn có thể lựa chọn hạnh nhân và hạt dẻ để thay thế.
Rượu vang đỏ: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống một lượng vừa phải rượu vang đỏ và các loại rượu có thể có giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Đó có thể là do rượu làm tăng lưu thông máu lên não và nó cũng có chứa chất antioxidant giúp tế bào não hoạt động tốt hơn.
Các loại quả mọng: Các nghiên cứu mới nhất được trình bày tại Hội nghị quốc gia của Hiệp hội Hóa học Mỹ ở Boston cho thấy quả việt quất, dâu tây và quả acai có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức do tuổi tác bằng cách gìn giữ cơ chế và khả năng hoạt động tự nhiên của não. Cơ chế này giúp loại bỏ các protein độc gây mất trí nhớ liên quan đến tuổi.
Các loại ngũ cốc: Ngũ cốc nguyên hạt là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn Địa Trung Hải, chúng giàu chất xơ và giống như các loại trái cây rau, các loại hạt, dầu ô liu và rượu vang. Theo nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Columbia, New York, chế độ ăn uống giàu ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ và là tiền đề phát triển thành bệnh Alzheimer.
(Ảnh minh họa: Internet)
An An (Health)
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!