Bữa ăn cho người bệnh tiểu đường
Khi bạn bị tiểu đường týp 2, một chế độ ăn cân bằng tốt với chất đạm, đường và chất béo lành mạnh là rất quan trọng. Hãy cùng xem bạn nên (+) và không nên (-) thưởng thức những bữa ăn như thế nào nhé.
(-) Ăn sáng kiểu nhà nông
Giá trị dinh dưỡng: 2060 calo, 276g tinh bột
Không có loại thực phẩm nào là nằm ngoài giới hạn với bệnh tiểu đường. Các chuyên gia gợi ý, các bữa ăn cho người bệnh tiểu đường chỉ nên có 45-75 g tinh bột, tùy thuộc vào từng cá nhân.
(+) Ăn sáng kiểu Mỹ
Giá trị dinh dưỡng: 294 calo, 40g tinh bột
Bữa ăn này sẽ cung cấp protein từ trứng, và chỉ chứa 40g tinh bột, chủ yếu từ bột yến mạch và quả việt quất giàu chất xơ. Chất xơ làm chậm tiêu hóa để giúp ngăn ngừa đột biến lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường cần xem xét tất cả các loại tinh bột từ: ngũ cốc, mỳ ống, rau giàu tinh bột, đồ ngọt, trái cây, sữa và sữa chua.
(-) Một đĩa sườn nướng nguyên miếng
Giá trị dinh dưỡng: 2510 calo, 83g tinh bột
Bữa ăn chứa rất nhiều thực phẩm trên cùng một chiếc đĩa. Sườn lợn với rất nhiều nước sốt thịt nướng cùng với mì ống, pho mát và ngô. Ngô là một loại thực phẩm giàu tinh bột, với khoảng 19g tinh bột cho một bắp ngô.
(+) Thịt lợn thăn
Giá trị dinh dưỡng: 360 calo, 42g tinh bột
Thịt lợn thăn là một trong những loại thịt nạc nhất và thích hợp nhất để cắt giảm khẩu phần ăn chứa thịt. Đĩa thức ăn sẽ được chuẩn bị với một chút mù tạt, ăn kèm với súp lơ xanh hấp và khoai tây nghiền.
(-) Sandwich cá ngừ
Giá trị dinh dưỡng: 1050 calo, 183 g tinh bột
Ăn trưa cũng quan trọng như những bữa ăn khác khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, đừng thưởng thức bất kỳ loại sandwich hay bánh kẹp nào hết. Khoai tây chiên và một cốc nước ngọt lớn sẽ chứa 183g chất đường bột, như vậy là quá nhiều.
(+) Sandwich gà tây và rau
Giá trị dinh dưỡng: 445 calo, 55g tinh bột
Hãy gọi 1 suất sandwich gà tây kẹp trong bánh mì tươi, ngũ cốc nguyên hạt. Sẽ thật hoàn hảo khi kết hợp thêm với xa-lát trái cây và một ly sữa ít chất béo cho một bữa ăn thân thiện với người tiểu đường. 6g chất xơ sẽ giúp quản lý lượng đường máu. Sữa, trái cây và rau đều chứa nhiều kali giúp giảm huyết áp.
(-) Gà chiên
Giá trị dinh dưỡng: 1030 calo, 96g tinh bột
Bỏ qua suất ăn kết hợp gà rán, khoai tây chiên và bánh quy. Ngay cả khi bạn gọi một suất thịt gà trắng, bữa ăn này vẫn chứa nhiều tinh bột và chất béo. Đồng thời cũng chứa nhiều gấp đôi lượng natri nhận trong ngày nếu bạn bị bệnh tiểu đường.
(+) Gà nướng
Giá trị dinh dưỡng: 312 calo, 29g tinh bột
Thịt gà nướng đơn giản và dễ thực hiện. Dùng tối đa 1/2 bát thịt ức, bỏ da. Thêm khoai lang và măng tây cho một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Khoai lang chứa nhiều chất xơ và vitamin A.
(-) Cá chiên
Giá trị dinh dưỡng: 910 calo, 92g tinh bột
Cá là một phần của chế độ ăn uống có lợi cho tim, trừ khi đó là món cá chiên. Bột mì, dầu và những năng lượng được nạp thêm sẽ phá hủy những lợi ích sức khỏe mà cá mang lại.
(+) Cá nướng và rau xanh
Giá trị dinh dưỡng: 456 calo, 48g tinh bột
Một bữa ăn lớn cho những người bệnh tiểu đường hoặc bất cứ ai khác, bắt đầu với món cá nướng hoặc bỏ lò. Xa-lát ngô nướng và củ cải, lê, và xa-lát quả óc chó cho bữa ăn. Tổng lượng tinh bột không quá nhiều (48g), và quan trọng là có sự cân bằng các chất dinh dưỡng: protein, chất xơ và chất béo.
(-) Cơm chiên Dương Châu
Giá trị dinh dưỡng: 1433 calo, 125g tinh bột
Cơm chiên cuộn trứng, cơm chiên và hầu hết đĩa cơm với toàn dầu mỡ thực sự là lựa chọn không lành mạnh. Tổng natri có trong bữa ăn này nhiều hơn hẳn hàm lượng mà những ngườit tiểu đường nên hấp thu trong hơn 3 ngày.
(+) Cách chế biến món xào
Giá trị dinh dưỡng: 474 calo, 39g tinh bột
Hãy làm món bò xào với súp lơ xanh, bạn có thể chọn phần thịt nạc và ướp với một chút nước tương. Hãy từ bỏ các món mỳ đầy dầu mỡ và cơm chiên - cả 2 sự lựa chọn này đều thừa tinh bột, calo và chất béo. Hãy thay thế bằng rau xào. Ăn món hấp thay vì món chiên để giảm calo. Thậm chị để giảm natri, có thể bỏ qua không ướp nước tương.
>> Xem thêm: Dầu dừa: Thần dược của bệnh nhân tiểu đường
Ảnh minh họa: webmd
Vân Doãn (Theo webmd)
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!