Công thức làm bánh dừa hấp kiểu Thái vừa ngon vừa đẹp

Nguyên liệu:

1 quả trứng

50g đường nâu

75g bột mì

1/4 thìa súp baking powder

1/4 thìa cafe muối

60ml nước cốt dừa

4 lá dứa

Phần topping:

50g cơm dừa tươi bào vụn

1/4 thìa cafe bột ngô

1/4 thìa cafe muối

Khuôn hấp bánh

Cách làm:

Bước 1

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào cối xay sinh tố thêm nước cốt dừa vào xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã.

Bước 2

Cho trứng và đường vào tô trộn đều.

Bước 3

Sau đó cho nước cốt lá dứa vào trộn với trứng khi hỗn hợp đồng đều thì cho bột mì, bột nở vào trộn tới khi hỗn hợp đồng nhất là được.

Bước 4

Trộn muối, cơm dừa và bột ngô với nhau.

Bước 5

Chống dính cho khuôn bằng chút dầu ăn.

Bước 6

Rắc cơm dừa vào đáy khuôn.

Bước 7

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Cho nồi hấp lên bếp, đun sôi nước thì cho bánh vào hấp khoảng 15 phút là bánh chín.

Lấy bánh dừa hấp ra đĩa, đợi nguội là có thể thưởng thức được rồi. Vị bánh ngọt nhẹ quyện với bùi béo thơm nức của nước cốt dừa và phần cơm dừa phía trên chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích mê.

Nguồn: squallcuisine