Dừng ngay việc ăn quá nhiều thịt đỏ nếu không muốn bị mắc ung thư

Thịt đỏ là món ăn khoái khẩu và không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của rất nhiều người. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thịt đỏ, bạn sẽ có nguy cơ mắc phải bệnh ung thư, theo như một nghiên cứu mới đây cho biết.

Ăn quá nhiều thịt đỏ dễ mắc bệnh ung thư

Theo đó, thịt đỏ là thực phẩm nguy hiểm bởi nó kích hoạt các tế bào ung thư trong cơ thể. Nghiên cứu cũng chỉ ra người tiêu thụ lượng thịt đỏ cao trong chế độ ăn uống có khả năng phát triển ung thư đường ruột.

Hai chất hiện diện trong thịt đỏ là các amin dị vòng (HCAs) và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Hai chất này được hình thành khi thịt đỏ được nấu dưới nhiệt độ cao như nướng, rán. Khi amin dị vòng xuất hiện, các axit amin, creatine, protein, đường sẽ phản ứng với nhau ở nhiệt độ cao làm kích hoạt tế bào ung thư.

Ngoài ung thư ruột, người ăn nhiều thịt đỏ cũng dễ mắc các loại ung thư khác và các bệnh béo phì, béo bụng, huyết áp và tim mạch. Cholesterol trong thịt đỏ có thể là nguyên nhân dẫn đến một cơn đau tim.

Khi ăn thịt đỏ, chất béo của thịt tạo thành một lớp dày hoặc lớp phủ quanh trái tim của bạn, vô hiệu hóa các cơ quan bơm máu trong cơ thể. Do đó máu lưu thông giảm ảnh hưởng đến tim và não dẫn đến đột quỵ. Vì vậy, cách để giữ gìn sức khỏe tốt nhất là hạn chế hoặc tránh tiêu thụ nhiều thịt đỏ. Bổ sung rau xanh, cá và thịt gà, thực phẩm ít calo và nhiều protein vào chế độ ăn hằng ngày.

Ăn thịt đỏ như thế nào là hợp lí

• Những thực phẩm nên kiêng khi bị u nang buồng trứng chị em cần phải biết

• Đây là 6 thực phẩm dù mẹ bầu không thích nhưng hãy ăn vì con

• Những thực phẩm làm hỏng "chuyện yêu"

• Ăn thịt màu đỏ không tốt cho người mắc bệnh tim mạch?

• Ăn thức ăn thừa trong tủ lạnh có thể bị ung thư

Thịt đỏ rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều thì sẽ không tốt cho sức khỏe về lâu dài. Các chuyên gia sức khỏe đề nghị không nên ăn quá 70g một ngày, tương đương với 3 lát thịt heo, một miếng thịt cừu hoặc 2 lát thịt bò nướng mỗi ngày.

Dĩ nhiên bạn không cần phải trở thành người ăn chay nhưng hãy nhớ đừng ăn quá nhiều thịt đỏ và chỉ giới hạn ở số lượng cho phép thôi nhé!

>>> Xem thêm: Tăng nguy cơ suy thận vì ăn nhiều thịt đỏ