Ăn nhiều hơn vì kiêng nước có ga

Trong những thập kỷ gần đây, các loại đồ uống chứa đường hóa học đã thay thế ngày càng nhiều nước có ga. Đồng thời, tỷ lệ béo phì của Mỹ đã tăng lên thành mức dịch bệnh.

Đây có lẽ không phải là sự trùng hợp kỳ lạ.

Nghiên cứu đã tìm thấy kết quả của việc tiêu thụ những loại nước giải khát trong việc tăng cân. Thoạt nhìn, điều này có vẻ phi lý, vì bạn đang thay thế một sản phẩm có lượng calo cao hơn.

Tuy nhiên, trong một báo cáo mới công bố của nhà tâm lý học Christian Sarah Hill, Đại học Texas (Mỹ), cho thấy việc tiêu thụ các loại đồ uống không đường có thể 'làm ảnh hưởng đến tâm lý và theo thời gian có thể làm tăng calo trong cơ thể'.

Trong một loạt các thí nghiệm, Hill và đồng nghiệp đã phát hiện đồ uống hóa học có tác động phản ứng bằng việc ăn thêm thức ăn ngọt theo những cách khác biệt rõ rệt từ một trong hai loại đồ uống có đường hoặc không đường.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Appetite, cho thấy, các sản phẩm này có thể kích hoạt nỗi khao khát thèm đồ ngọt của cơ thể nhưng lại không được đáp ứng, do đó làm tăng khả năng nạp thêm calo vào cơ thể.

Một cơ thể tin rằng nó được tiếp thêm năng lượng (ngụ ý là vị ngọt của soda) và sau đó không thể phản ứng bằng cách chuyển sang đường fructose.

Trong một thử nghiệm, 115 sinh viên đại học nhịn ăn ít nhất 8 giờ đã uống 1 trong 3 loại đồ uống: Sprite (nước ngọt có ga), Sprite Zero (nước thêm đường), nước khoáng hương chanh (nước không đường).

Sau đó, họ làm một bài thi trình bày 28 chuỗi các chữ cái, một trong số đó được chiếu lên màn hình máy tính trong 0,25 giây. Những người tham gia được lệnh đưa ra một từ khóa nếu chuỗi đó là một từ thực tế, và chuyển cho người tiếp theo nếu người kia không được.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy, họ mất khá nhiều thời gian để chú ý những từ được gắn vào, bao gồm 7 loại thức ăn có lượng calo cao (burger, bánh cookies và pizza) và 7 loại thức ăn có lượng calo thấp (như cần tây và cà rốt).

'Những người uống các loại đồ uống ngọt không chứa calo gọi tên các mặt hàng thực phẩm giàu năng lượng nhanh hơn so với những người dùng đồ uống không đường hoặc không chứa đường nhân tạo', Hill và các đồng nghiệp cùng nhận định. Điều thú vị là không thấy sự khác biệt giữa những người uống soda và nước khoáng.

Một thí nghiệm khác trên 115 sinh viên đại học tương tự như uống 1 trong 3 loại đồ uống. Nhóm nghiên cứu sử dụng mỗi chiếc hộp có chứa 1 chai nước suối tự nhiên, 1 gói kẹo cao su không đường, và 1 túi kẹo M & M. Sau khi đánh giá logo và bao bì (đánh lạc hướng từ mục đích thực tế của nghiên cứu), họ đã nói 'hãy chọn một trong những sản phẩm mang theo khi rời khỏi đây'.

Kết quả thu được rất ấn tượng: Những người uống nước có đường có khả năng lấy kẹo cao hơn 2,93 lần so với những người đã tiêu thụ soda có đường hoặc nước khoáng.

Các nhà nghiên cứu không thể đưa ra kết luận rõ ràng là tại sao chế độ ăn uống soda có tác dụng này, nhưng họ nghi ngờ nó được dựa trên 'vị ngọt tách riêng với năng lượng sẵn có'. Điều này đồng nghĩa với cảm giác thèm ăn thường lựa chọn lượng calo cao hơn.

Nghiên cứu này cho thấy chất ngọt nhân tạo có hại nhiều hơn lợi. Đúng là chúng giúp bạn tránh calo trong thời gian ngắn, nhưng về lâu dài, sẽ xuất hiện những tác hại nhất định.

Dưới đây là một số loại đồ uống có tác động đến tâm lý của bạn khi kiêng nước có ga:

Trà mâm xôi Arizona

Loại trà này cung cấp 90 calo tương đương 224. Khi uống xong 1 lon nước này, cơ thể bạn dung nạp khoảng 270 calo.

Cà phê Mocha

Một lon cà phê Mocha 300g có chứa khoảng 180 calo.

Sinh tố

Cứ cho là các loại nước sinh tố trái cây luôn tốt hơn 1 lon Coca. Tuy nhiên, nó vẫn có thể dung nạp vào cơ thể bạn một cách vô thức lượng calo lớn không kém. Một ly trái cây Jamba gần 500g có chứa ít nhất 210 calo.

Nước chanh Minute Maid

1 lon 336g có chứa 150 calo, nhiều hơn 1 lon Coca và ngang với 1 lon Pepsi.

Nước ép táo Snapple

Lựa chọn loại nước này đồng nghĩa với việc bạn nạp vào cơ thể 100 calo tương đương 224g, tuy nhiên thực tế mỗi chai nước này luôn có trọng lượng 448g.

Nước cam Sunkist

Mỗi lon 336g nước ngọt này có chứa 170 calo.

Nước Dr.Pepper

Mỗi lon 336g có khoảng 150 calo, nhiều hơn 1 lon Coca và tương đương một lon Pepsi.

Si rô đá bào

Một lon si rô đá bào hương dâu tây 448g có chứa 230 calo. Có thể nói, dạng lon cỡ nhỏ cũng có thể gây nguy hiểm cho chế độ ăn uống của bạn.

Nước tăng lực

Bạn chỉ nạp thêm 100 calo khi uống nửa lon nước, nhưng có ai uống nửa lon rồi bỏ nó đi? Do đó, việc nạp thêm 200 calo vào cơ thể là điều khó tránh khỏi.

Sô cô la sữa ít béo Nesquik

Một chai nước ngọt ngào 224g sẽ nạp vào cơ thể bạn 170 calo. Cẩn thận với kích thước lớn hơn sẽ nạp lượng calo cao hơn vào cơ thể.

Bia Barq

Mỗi ly bia 336g sẽ nạp thêm vào cơ thể bạn 160 calo.

Ảnh minh họa: Internet

HH (Theo huffingtonpost)