Khương Mỹ Linh (25 tuổi, hiện đang sinh sống tại Hà Nội) - mẹ bé An Như (15 tháng tuổi). Mọi người trong nhà hay gọi An Như với cái tên thân mật là bé Rượu.
Cũng giống như các bé khác, Rượu bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi và được mẹ chọn phương pháp ăn dặm tự chị huy (baby led weaning – BLW) ngay từ đầu. Tự nhận mình là 'mẹ lười', ngại bày vẽ nấu nướng cho con, nhưng nhìn cách Mỹ Linh chuẩn bị mỗi bữa ăn cho cô công chúa nhỏ, ai cũng ngưỡng mộ. Và có lẽ cũng nhờ 'mẹ lười' 1 cách khoa học như Mỹ Linh nên mới hơn 1 tuổi, bé Rượu đã ăn được cả thế giới và ăn uống tự lập, không cần mẹ 'xuống tay' xúc 1 thìa cháo nào.
Cùng trò chuyện với bà mẹ trẻ để biết những ưu – nhược điểm của phương pháp ăn dặm này và bí quyết để chế biến cho con những bữa ăn vừa đẹp mắt, vừa đẩy đủ dưỡng chất lại nhanh gọn.
6 tháng, tuổi, Rượu ăn dặm bằng cách bốc nhón.
Ăn dặm tự chỉ huy là phương pháp ít mẹ dám thử khi con mới tập ăn, tại sao Mỹ Linh lại lựa chọn cho con ăn bằng phương pháp này ngay từ đầu?
Trước khi sinh, mình thường xem những video về những bé ăn giỏi ơi là giỏi, bé tí đã biết cầm thìa ăn tự lập như người lớn. Vì vậy, mình nung nấu ý định sau này sẽ luyện cho con ăn như thế. Sau khi tìm hiểu nhiều kiến thức về các phương pháp khác nhau thì mình chọn BLW. Rượu 6 tháng là được ăn theo phương pháp này luôn.
Một lý do khác nhưng lớn hơn là... mẹ lười. Mình rất ngưỡng mộ những mẹ chế biến món ăn cầu kì cho con, đa dạng các món từ chính đến phụ. Vì phải đi làm nên mình hướng đến thực đơn BLW đơn giản, dễ làm song vẫn đảm bảo chất cho con yêu.
Những bữa ăn dặm đầu tiên chủ yếu là rau củ quả.
Sau gần 1 năm cho con ăn dặm, Linh thấy cho con ăn theo BLW hoàn toàn ngay từ những ngày đầu tập ăn dặm sẽ gặp phải khó khăn lớn nhất là gì?
Khó khăn lớn nhất đó là phải thực sự kiên nhẫn và kiên định. Nhiều người thường nghĩ khó khăn là do con không hợp tác với phương pháp này hoặc con dễ bị hóc nghẹn, nhưng với mình thì khác.
KIÊN NHẪN là vì con sẽ ăn cực cực ít, nên mẹ sẽ lo lắng. Nhất là những gia đình có ông bà hay người khác can thiệp vào bữa ăn của con thì sự kiên nhẫn của mẹ càng được thử thách.
Tuy nhiên, mình hiểu từ 6 tháng tới 1 tuổi là giai đoạn con mới chỉ đang tập ăn, sữa vẫn là chính. Do đó, việc con ăn ít sẽ không phải nỗi lo lắng quá lớn. Mặc dù vậy, đôi lúc mình cũng cảm thấy khá sốt ruột khi con mình ăn chậm hơn so với các bạn cùng độ tuổi.
Rồi mọi thứ đã trở nên ổn hơn khi Rượu 9 tháng. Con đã học được hầu hết các kĩ năng cần thiết như nhai, bốc nhón, tập cầm thìa… và bắt đầu ăn rất tốt.
KIÊN ĐỊNH là giữ vững lập trường về phương pháp ăn dặm mình lựa chọn. Giữa các thế hệ trong gia đình thì việc cho con ăn thô từ đầu là một thứ khá mới mẻ và đi ngược với việc ăn cháo xay nhuyễn như các bà cho ăn từ trước. Thế nhưng, khi nắm chắc kiến thức về ăn dặm và đặc biệt là sự tuyệt vời của phương pháp BLW thì mình đã thuyết phục được cả nhà. Và mọi người hoàn toàn ủng hộ.
Dần dần, con được làm quen với thịt, cá nhưng rau củ quả vẫn chiếm 1 nửa khẩu phần ăn.
Nói về lợi ích to lớn nhất mà bé Rượu nhận được từ BLW, Linh có thể chỉ rõ cho các mẹ thấy?
Ưu điểm lớn nhất và dễ nhận thất của BLW là con sẽ ăn thô cực tốt, bữa ăn đối với con là niềm vui và đặc biệt con sẽ có hệ tiêu hóa rất khỏe mạnh vì ăn được đa dạng thực phẩm. Về nhược điểm thì có lẽ là mẹ sẽ phải hơi vất vả dọn dẹp ở giai đoạn tập ăn. Tuy nhiên, để con ăn tốt thì điều đó mình chẳng nề hà gì.
Mình thấy lợi ích to đùng của BLW ngoài ăn thô tốt thì Rượu còn ăn rau cực tốt. Tới giờ, bạn ấy ăn được hầu hết các loại rau. Với một số loại rau con không thích, mình biến tấu bằng cách nạo sợi, giống như các sợi mì màu sắc nên con thích thú lắm. Ngoài ra, mình thêm rau vào các món chả cá, chả thịt. Nhờ đó, mình không lo con bị táo do chỉ ăn mỗi thịt hay cá.
Những đĩa thức ăn đầy màu sắc.
Nhưng mẹ Rượu tiết lộ cách chế biến rất đơn giản, hầu hết là hấp, luộc và chiên.
Hiện tại các bữa ăn dặm của Rượu trong ngày phân chia như thế nào?
Rượu giờ đã 15 tháng tuổi, bé có 1 bữa ăn chính vào buổi trưa. Và 2 bữa dặm phụ là bữa sáng và bữa tối. Các bữa ăn đều dặm sau khi ăn sữa.
Con đã ăn thô rất tốt, có thể ăn hầu hết các món. Đôi khi con rơi vào tuần khủng hoảng wonder weeks hoặc thời kì biếng ăn sinh lý thì phong độ có giảm sút một chút.
Nhìn các bữa ăn của Rượu bữa nào cũng bắt mắt, đến người lớn còn bị hấp dẫn. Linh dành thời gian hàng ngày để chế biến các bữa ăn cho con như thế nào?
Mình thường dành 20 – 30 phút để chế biến mỗi bữa ăn cho Rượu, tùy từng món. Khi mình còn ở nhà thì thời gian chuẩn bị sẽ nhiều hơn và chỉn chu hơn. Tuy nhiên, từ khi đi làm thì mình thường chuẩn bị thức ăn từ tối hôm trước để sáng hôm sau nấu hoặc chuẩn bị từ sáng để trưa về chỉ việc nấu thôi. Nhờ có bà ở nhà trông bé nên mình thường hướng dẫn bà chuẩn bị sẵn chuyên liệu và khi về nhà mình 'vào bếp' rất nhanh.
Không bữa nào giống bữa nào.
Một trong những bữa phụ của Rượu gồm: bánh ăn dặm, xoài...
Theo bạn việc trang trí một đĩa đồ ăn đẹp mắt có tác động như thế nào đến hứng thú ăn uống của bé? Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm để có thể chuẩn bị 1 bữa ăn vừa ngon - đẹp - đủ chất cho con?
Nhìn các bữa ăn của Rượu có vẻ cầu kì nhưng thật ra nấu rất đơn giản. Đa số đồ ăn là hấp, luộc đôi khi có vài món rán.
Bởi vì con hứng thú với việc ăn nên việc chuẩn bị một đĩa ăn đẹp mắt với mình thật sự rất có động lực. Với Rượu, mỗi bữa ăn do mẹ chuẩn bị như được khám phá thêm nhiều điều mới mẻ. Mẹ luôn theo dõi kĩ năng của con để làm một đĩa ăn phù hợp cho từng giai đoạn phát triển, con vừa ăn vừa được học thì việc ăn sẽ thú vị hơn rất nhiều.
Về kinh nghiệm thì toàn những điều nói từ sách ra và được trải nghiệm nên thấy rất đúng. Ngày xưa ông bà hay quan niệm 'Ăn cơm chắc dạ', ăn nhiều tinh bột mới tốt. Nhưng ngày nay thì rau củ quả, ngũ cốc lên ngôi đầu bảng. Do đó, trong một khẩu phần ăn thì chiếm phân nửa là các loại rau rồi. Tiếp đó mới một chút cơm, một chút thịt, một chút chất béo. Vậy là đủ một bữa.
Bữa nào cũng ăn uống say mê.
Tự 'xử lý' món ăn theo cách của riêng mình.
Còn về cách trình bày và trang trí mình thường lên mạng xã hội và xem các kênh nấu nướng để học hỏi cách bài trí, học thêm những món ăn mới và cả cách bày biện cho đẹp mắt nữa.
Song mỗi mẹ có gu thẩm mĩ khác nhau và sở thích của mỗi bé là khác nhau. Lắng nghe con và đặt tâm hồn vào mỗi bữa ăn chuẩn bị cho con, mình tin là như thế thì mẹ nào cũng sẽ cho ra những thành quả đẹp thôi.
Nếu mẹ nào không có thời gian thì cũng không sao cả. Với các bé ăn dặm tự chỉ huy, khi các kĩ năng đã thành thạo, gia đình chỉ cần ăn gì là con ăn nấy. Mình nghĩ đó cũng là một lợi thế lớn của ăn dặm BLW. Thay vì phải cho con ăn trước, ăn lệch giờ ăn gia đình vì 1 người sẽ phải đảm nhận việc đút cho con ăn thì với BLW, bé sẽ được ăn cùng gia đình, học được các kĩ năng trên bàn ăn của người lớn nhanh hơn, làm quen với đủ các món ăn khác nhau và đặc biệt là cảm nhận được sự ấm áp, quây quần của bữa cơm gia đình.
Cảm ơn Linh về cuộc trò chuyện thân mật. Chúc Linh có nhiều trải nghiệm mới trên hành trình đồng hành cùng con!
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!