Món ngon mỗi ngày: Thịt ba chỉ cuộn lá móc mật

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 300 g

- Sả: 1 củ

- Hành khô, tỏi: mỗi thứ 1 củ

- Ngũ vị hương: 1/2 gói

- Bột canh: 1/2 thìa con

- Một chút đường

- Lá móc mật (hay lá mắc mật, mác mật)

- Tăm nhọn.

Cách làm:

- Lá móc mật rửa sạch để ráo nước.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái to chừng ngón tay cái.

- Cho thịt vào bát tô ướp cùng bột canh, đường, ngũ vị hương, hành tỏi bóc vỏ đập dập. Ướp thịt trong 30 phút cho thịt ngấm.

- Lấy từng miếng thịt đã ướp, cuộn lá móc mật ra ngoài, dùng tăm xuyên qua lá và thịt để giữ cho lá không bị bung ra khi rán.

- Bắc chảo lên bếp lấy một lượng dầu vừa đủ (thịt ba chỉ ra rất nhiều mỡ) để chiên trong lửa vừa, cho đến khi thịt chín vàng là được.