Vì sao tỏi cô đơn có giá 'cắt cổ'?

Tỏi cô đơn - đặc sản có một không hai

Tỏi cô đơn là đặc sản nổi tiếng của người dân đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi). Khác với những loại tỏi thông thường có nhiều tép, tỏi cô đơn chỉ có duy nhất một tép. Vì vậy, tất cả các chất dinh dưỡng của tỏi chỉ tập trung vào một tép theo cách tự nhiên mà không cần bất cứ sự tác động nào của con người.

Đây là loại tỏi thơm ngon độc nhất vô nhị, được trồng từ đất lấy từ chân núi lửa và cát biển trắng mịn, tinh khiết. Với vùng đất được hình thành và khai sinh do hoạt động của núi lửa và sự bồi đắp của cát biển như Lý Sơn thì đây điều kiện lý tưởng để tỏi mồ côi phát triển.

Tỏi cô đơn ở Lý Sơn có vị thơm, cay nồng hơn các loại tỏi khác. Tỏi có màu trắng, hình bầu dục, kích thước nhỏ hơn đầu ngón tay út. Tỏi cô đơn chứa nhiều tinh dầu nên khi ăn vào, không gây mùi hôi như các loại tỏi thông thường khác mà có vị cay thơm đặc biệt.

Với những ai đã đặt chân đến đảo Lý Sơn không thể quên việc tìm mua cho được đặc sản tỏi mồ côi này. Tỏi mồ côi có giá không hề rẻ, thông thường là 700.000 đồng - 1,2 triệu đồng/kg. Gần Tết là thời điểm cuối mùa tỏi cô đơn, hàng càng trở nên khan hiếm và giá của tỏi đã tăng kỷ lục với 2 triệu đồng/kg tỏi.

Tỏi mồi côi hay còn có tên gọi khác là tỏi cô đơn, tỏi một tép là đặc sản nổi tiếng của người dân đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi)

Công dụng tuyệt vời của tỏi cô đơn

Tỏi cô đơn của Lý Sơn trở nên đắt đỏ như vậy một phần bởi công dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại tỏi này. Tỏi mồ côi chứa 0.1 - 0.36% tinh dầu, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là selen, tốt cho sức khỏe.

Theo các nhà nghiên cứu, tỏi cô đơn không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có những đặc tính kỳ diệu như có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giảm huyết áp, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa tế bào, chống tắc nghẽn mạch máu, làm giảm sưng huyết và tiêu viêm, chống lại ung thư…

Tổ mồ côi có công dụng chữa bệnh tuyệt vời

Tỏi mồ côi ngoài việc được sử dụng làm gia vị trong bữa ăn hàng ngày, tỏi còn được người dân sử dụng để ngâm rượu, làm thuốc chữa bệnh với hiệu quả cao, không gây phản ứng phụ, có tác dụng chữa bệnh tốt hơn các loại tỏi khác.

Theo tổ chức Y tế thế giới WHO, tỏi và rượu tỏi mồ côi có thể chữa được 4 nhóm bệnh bao gồm thấp khớp (sưng khớp, mỏi xương cốt...); tim mạch (hở van tim, huyết áp cao, thấp); phế quản (viêm họng, viêm phế quản, hen phế quản) và tiêu hóa (loét dạ dày, viêm tá tràng, ợ chua…)

Ngoài ra, tỏi mồ côi còn có công dụng giảm mỡ máu, chống thừa cân, béo phì, chữa được trĩ nội, trĩ ngoại, bệnh đái tháo đường… Nếu bạn ăn tỏi mồ côi thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe, vừa có tác dụng chữa bệnh vừa giúp bạn tăng cường thể lực, phòng ngừa được các bệnh nguy hiểm khác.

Cách sử dụng tỏi cô đơn Lý Sơn

Đối với tỏi mồ côi, bạn có thể sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau nhưng đều đảm bảo được giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh. Bạn có thể sử dụng tỏi cô đơn với những cách cơ bản như sau:

Tỏi cô đơn được sử dụng với nhiều cách như ngâm rượu, ăn sống

- Tỏi cô đơn để tươi: Đây là cách sử dụng đơn giản nhất, bạn có thể ăn sống hoặc dầm vào nước chấm. Mỗi ngày ăn khoảng 10g tỏi là được. Việc ăn sống tỏi này rất có lợi vì các vi khuẩn ở khoang miệng dễ dàng bị tiêu diệt.

- Tỏi cô đơn ngâm giấm hoặc ngâm đường: Bạn có thể dùng 50g tỏi đã bóc vỏ ngâm với 100ml giấm gạo, ngâm trong đủ 30 ngày để có hiệu quả tốt nhất. Hoặc bạn có thể dùng 50g tỏi ngâm với 800g đường trong 1 tháng với vị mặn ngọt, mùi thơm rất đặc biệt.

- Tỏi cô đơn ngâm rượu: Đây là cách sử dụng phổ biến và hiệu quả hàng đầu hiện nay. Bạn có thể ngâm với rượu trắng. Uống 1 - 2 lần/ngày, mỗi lần khoảng 25ml, bạn sẽ thấy công dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại tỏi này.

- Chế biến thành món ăn: Bạn có thể sử dụng với tỏi mồ côi chế biến cùng với các nguyên liệu khác như chim bồ câu, dạ dày lợn, thịt dê… tốt cho sức khỏe và chữa được nhiều bệnh.

Ảnh minh họa: Internet

Hồng Nam