Đối với chúng ta dưa hấu chỉ là một loại quả tráng miệng giải nhiệt dành cho những ngày nóng bức. Nhưng người Mỹ đã vô cùng sáng tạo khi 'hô biến' những miếng dưa ngọt tươi, mọng nước thành nhiều món ăn độc đáo từ hình thức đến hương vị. Họ có thể dùng nguyên liệu này thay cho thịt bò trong những phần steak hay chiên, xào đủ kiểu... Không tin thì cứ thử khám phá những món dưa hấu độc lạ này đây.
Steak dưa hấu
Tận dụng đặc tính mọng nước, vị ngọt tự nhiên của dưa hấu, nhà hàng Ducks Eatery tại New York sáng tạo ra một phần steak độc đáo từ loại quả này và đặt tên là Smoked Watermelon. Chắc chắn khi phiên bản steak ngọt này được phục vụ, bạn sẽ bị 'đánh lừa thị giác' bởi vẻ ngoài chẳng những miếng thịt bò hảo hạng thơm ngon.
Bằng cách chế biến công phu ướp cùng nhiều loại nguyên liệu và xông khói hơn nửa ngày, quả dưa đã có công cuộc biến hóa hoàn hảo từ hình dáng đến hương vị. Từng 'thớ thịt' tươi ngon đan xen giữa cái mặn ngọt hài hòa và thấm đượm cùng nước sốt làm dậy lên mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Đĩa steak dưa hấu này làm nhiều người thích thú bởi cái tươi mới, mát lạnh vô cùng độc đáo. Tuy nhiên mức giá của phiên bản chay này đắt đỏ không kém gì beefsteak hạng sang, bạn phải chi đến $75, khoảng 1 triệu 725k để thưởng thức món.
Sushi dưa hấu
Nhiều người đến nhà hàng Stoke Charlotte tại Mỹ đã bị 'hố' một phen khi gọi dưa hấu nhưng lại được phục vụ hẳn một phần sushi. Cứ tưởng nhân viên nhầm lẫn nhưng không ngờ đây là lại chiêu 'hóa trang' của nhà hàng khi kết hợp những lát dưa tươi ngon cùng cơm cuộn tạo nên món tráng miệng mới lạ chưa từng thấy.
Dưa được xắt thành miếng chữ nhật, sau đó ngâm cùng nước si rô đường, lá bạc hà rồi làm lạnh. Bên ngoài lớp vỏ là phô mai dê cùng với hỗn hợp các loại hạt như mè, đậu phộng, vừng cùng một ít bột ớt.
Khi cắn chạm vào, vị ngọt cái béo dung hòa trong miệng và chốt lại bằng độ giòn bùi hấp dẫn của các loại hạt. Phần sushi ngọt ngào và mát lạnh này mang đến một hương vị mới lạ làm thực khách thích mê. Hiện món đang được phục vụ như phần tráng miệng với mức giá $6, khoảng 138k.
Sandwich dưa hấu
Nhà hàng Harry & Ida's cũng không nằm ngoài trào lưu 'dưa hấu hóa' này khi góp vào menu món ăn mang tên Wagyumelon. Đây là ý tưởng kết hợp những lát dưa chiên giòn cùng với sandwich để tạo nên món fast-food mới mẻ và không kém phần đặc sắc.
Ban đầu người ta thái dưa thành những lát vuông với độ dày vừa phải, sau đó lăn qua bột và chiên ngập dầu. Còn sandwich thì sẽ được nướng vàng đều rồi phết sốt gravy, nước sốt thịt, để tăng thêm hương vị. Những lát dưa vàng ruộm nhưng khi cắt đôi thì lớp thịt đỏ ửng, mọng nước lộ ra trông vô cùng kích thích.
Đặc biệt là dù bên ngoài vỏ có độ nóng giòn nhưng khi cắn chạm vào thì cổ họng lan tỏa vị ngọt mát sảng khoái. Thêm vào đó, bánh mì mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt thịt đậm đà đã tạo nên tổng thể mùi vị rất hấp dẫn. Món ăn có giá $10, khoảng 230k, tính ra cũng không hề rẻ so với nguyên liệu đơn giản và kích cỡ nhỏ nhắn của chúng nhỉ?
Dưa hấu chiên
Dưa hấu chiên giòn là một món snack đường phố có thật và được bán tại các phiên hội chợ ẩm thực ở California. Khi đến gian hàng Chicken Charlie’s, bạn sẽ được mở rộng tầm mắt với những miếng dưa hình tam giác phủ bên ngoài bằng lớp bột chiên giòn ruộm trông rất lạ. Dưa hấu chiên được góp vị bởi sốt siro đỏ cùng đường bột tạo nên một sự kết hợp mặn - ngọt độc đáo. Tuy nhiên bạn phải bỏ ra tận $10, khoảng 230k chỉ để thưởng thức một lát dưa nhỏ xíu như thế đấy.
Mì dưa hấu
Lấy cảm hứng từ món mì lạnh của Hàn Quốc, nhà hàng Mokbar đã tận dụng tài tình quả dưa quen thuộc để tạo nên những phần Matcha Melon tuy quen mà lạ này. Người ta dùng nước ép dưa hấu để thay thế cho phần súp mì, thêm thắt hương vị còn có tương ớt, sốt tương ngọt… Còn phần vỏ trắng sẽ trộn cùng nước chanh và dầu olive để làm món ăn kèm. Tất cả nguyên liệu được cho vào một chiếc vỏ dưa to đùng điểm xuyết bên trên là tôm, dầu mè và đá viên cho có độ lạnh.
Nhờ sự kết hợp ăn ý của sợi mì vị matcha thanh thanh và nước dưa ngọt mát mà món ăn đã đã đánh thức vị giác của thực khách. Khi mà bạn đang cảm thấy e ngại với những tô mì nóng toát mồ hôi thì phần mì lạnh Matcha Melon này quả là một món đáng để thử đấy.
Nguồn: Insider
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!