Dự báo thời tiết nói Hà Nội lại sắp 'giảm nhiệt' xuống rồi đó! Nếu đã không thể kịp tìm cho mình một chú 'gấu' 37 độ để ôm cho ấm thì bạn cũng đừng buồn. Bởi bù lại, Hà Nội vẫn có một tỉ những món ăn ngon ấm nóng để xoa dịu cõi lòng cơ mà, ví dụ như các món súp chẳng hạn. Mặc kệ gió mùa se lạnh, chỉ cần được cầm trên tay bát súp nóng hổi nghi ngút khói, vừa xì xụp vừa xuýt xoa là chẳng còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Súp cua
Súp cua vốn là món ăn vặt bình dân cực kì nổi tiếng ở Sài Gòn. Ngay khi xuất hiện tại Hà Nội, món ăn đặc biệt này đã nhanh chóng 'hớp hồn' thực khách thủ đô. Đến độ, cứ những ngày cuối thu mát mẻ se se lạnh, ở khắp nơi người ta lại 'tíu tít' rủ nhau đi thưởng thức. Súp sền sệt, thơm mùi cua bể, phảng phất hương thơm đặc trưng của trứng và nấm hương. Bát súp nhìn tuy đơn giản, nhưng để chế biến ngon thì đòi hỏi người đầu bếp phải thật khéo léo phối hợp các loại nguyên liệu sao cho súp không quá loãng cũng không quá đặc, vừa khéo sóng sánh đầy thịt cua. Súp cua ngon phải ăn khi còn nóng, mọi thứ đều ấm áp hài hòa chẳng vương chút mùi tanh nào, đậm đà lại ngon miệng.
Ở Hà Nội, muốn tìm được một hàng súp cua cũng chẳng phải điều dễ dàng dù chưa xét đến hương vị. Súp cua Hoa Ô Chợ Dừa, súp cua Bà Thảo - Đường Thành hay nhà hàng Bánh tôm Hồ Tây là những địa chỉ hiếm hoi bạn có thể tìm đến khi lỡ thèm món ăn này.
Súp gà
Giữa muôn vàn món ăn ngon của mùa đông, súp gà vẫn hiên ngang giữ một vị trí vững vàng trong lòng giới trẻ. Sáng ra đường trời vẫn còn ấm áp, chiều về bỗng thấy se lạnh, bụng bỗng thấy đói cồn cào, nhớ nhung bát súp gà nóng hổi hơn bao giờ hết.
Không như các loại súp kem trời Tây béo ngậy, súp gà thanh nhẹ và giản dị với toàn những nguyên liệu dễ kiếm. Thịt gà luộc xé bông, nấm cắt nhỏ nấu cùng ngô ngọt và bột năng, thêm chút gia vị vừa ăn là đã đủ ngon lắm rồi. Muốn đậm đà đặc sánh hơn nữa thì rây thêm trứng, lại bỏ vào đủ loại rau thơm, ruốc, quẩy cùng tiêu ớt cay nồng. Bát súp gà đầy ú ụ trông lại càng đáng yêu hấp dẫn y như tiết trời mát mẻ dịp cuối thu. Thế nên mới khiến người ta 'nhức mũi' bởi mùi thơm và vị bùi ngọt.
Nói đến súp gà ở Hà Nội thì không thể bỏ qua hàng súp gà Yến Béo nổi tiếng phố Hòe Nhai với thật nhiều các loại súp gà cho bạn lựa chọn. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy món súp này ở rất nhiều các facebook bán đồ ăn vặt online nữa đó!
Súp lươn
Có giá thành 'nhỉnh' hơn đôi chút so với hai người bạn kể trên, nhưng chỉ cần nếm thử miếng súp lươn đầu tiên, mọi ý nghĩ về sự 'đắt đỏ' trong bạn sẽ hoàn toàn tan biến. Để tạo nên một tô súp lươn thơm ngon chuẩn vị, người ta sẽ dùng nước xào lươn dậy mùi hành răm cùng vị ngọt tự nhiên của những con lươn được lựa chọn và sơ chế thật khéo léo. Thêm vào những miếng thịt lươn dày dặn, béo bùi là đủ hấp dẫn. Món này ngon nhất là ăn cùng bánh mì nướng hoặc chiên giòn, nêm nếm chút cay cay tê tê của sa tế và ớt tươi thì khi thưởng thức mới thấy tròn trịa hương vị đặc trưng của miền Trung. Ở tùy chỗ, người bán còn có thể thêm vào lươn khô chiên giòn cùng hành phi, ăn vui vui lạ miệng hay ho vô cùng.
Ở Hà Nội có rất nhiều chỗ bán súp lươn, nhưng chất lượng và chuẩn vị hơn cả thì có hai địa chỉ là ngõ 81 Láng Hạ và 101 C5 Hoàng Ngọc Phách. Hãy lưu lại ngay để rủ bạn bè cùng đi 'xì xụp' ngày Hà Nội trở lạnh này nhé!
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!