Lòng trắng trứng gà, ăn nhiều hại nhiều

Lòng trắng trứng gà thường được dùng để làm đẹp và nó cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Những lợi ích tuyệt vời của lòng trắng trứng có thể kể đến như: Rất giàu protein giúp cơ bắp săn chắc; Không chứa cholesterol; giàu choline giúp điều hòa giấc ngủ…

Tuy vậy, nếu bạn sử dụng lòng trắng trứng nhiều, vượt giới hạn cho phép có thể gây ra những tác dụng phụ không ngờ. Sau đây là những tác dụng phụ thường gặp phải khi ăn lòng trắng trứng quá mức:

Lòng trắng trứng gà thường được dùng để làm đẹp và nó cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Ảnh minh họa: Internet)

Dư thừa protein

Lòng trắng trứng rất giàu protein. Nếu bạn sử dụng quá nhiều lòng trắng trứng đồng nghĩa với việc tiêu thụ một lượng lớn protein có thể gây nguy hại cho thận. Đối với những người có mức lọc cầu thận thấp, ăn nhiều lòng trắng trứng có thể bị đau thận cấp tính vì hàm lượng protein quá cao.

Đối với người bị suy giảm chức năng thận, 0,6 - 0,8g là lượng protein cần thiết hàng ngày. Tuy vậy, các bác sĩ khuyến cáo rằng 60% protein cơ thể hấp thụ nên bắt nguồn từ trứng, ngay cả với người có mức lọc cầu thận thấp. Chính vì vậy, nếu bạn có vấn đề về gan hoặc thận cần tham khảo ý kiến bác sĩ về việc ăn loại thực phẩm này.

Suy giảm biotin

Biotin hay còn gọi là vitamin H hay vitamin B7 rất cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Nếu thiếu hụt biotin có thể gây ra các vấn đề liên quan đến da như viêm da đầu ở người lớn hay viêm da tiết bã ở trẻ em.

Bên cạnh đó, co thắt hay đau nhức cơ bắp, rụng tóc, co giật cũng là những vấn đề hay gặp nếu thiếu biotin. Lòng trắng trứng gà sống lại là nguyên nhân gây ra sự suy giảm biotin. Nếu bạn sử dụng nhiều sẽ gây ra sự thiếu hụt biotin trầm trọng.

Nhiễm vi khuẩn salmonella

Nếu có sở thích ăn trứng gà sống, nhất là lòng trắng trứng thì nên cân nhắc thật kỹ, vì có thể bạn sẽ bị nhiễm vi khuẩn salmonella. Đây là loại vi khuẩn thường gây ra bệnh tiêu chảy, lây nhiễm đến các bộ phận của cơ thể như máu, xương, khớp xương…

Loại vi khuẩn này thường được tìm thấy ở trong ruột hay trứng của gia cầm. Để tiêu diệt vi khuẩn này, cách tốt nhất là bạn nên chế biến kỹ trứng gà, có thể luộc chín hoặc chiên, tuyệt đối không nên ăn trứng sống.

Nếu có sở thích ăn trứng gà sống, nhất là lòng trắng trứng thì nên cân nhắc thật kỹ (Ảnh minh họa: Internet)

Gây dị ứng

Trong một số trường hợp, những người dị ứng với lòng trắng trứng gà, cũng sẽ dị ứng với chất albumin (một loại protein quan trọng trong lòng trắng trứng). Triệu chứng dị ứng phổ biến thường gặp là buồn nôn, hắt hơi, tiêu chảy, da sưng phồng hay bị viêm ruột.

Bên cạnh đó, đau họng, thở khó khăn, đau miệng hay hạ huyết áp đột ngột dẫn đến hoa mắt, mất tập trung cũng là triệu chứng dị ứng thường gặp khi sử dụng lòng trắng trứng. Chính vì vậy, nếu bạn bị dị ứng với trứng thì cũng không nên ăn lòng trắng trứng.

Hồng Nam