Mẹo chọn bưởi Diễn trong dịp Tết Nguyên Đán

Bưởi Diễn là đặc sản của vùng đất Phú Diễn, Từ Liêm, Hà Nội. Cứ vào mỗi dịp Tết đến, Xuân về, mọi người lại hướng về mảnh đất Phú Diễn để mua bằng được loại bưởi thơm ngon này.

Bưởi Diễn thường bắt đầu thu hoạch vào đầu tháng 11 âm lịch. Loại bưởi này có đặc điểm càng để lâu càng ngon. Bưởi Diễn có thể được 3 - 4 tháng kể từ khi hái về. Quả càng để lâu, trọng lượng càng giảm, lớp vỏ bên ngoài héo nhưng bên trong từng múi bưởi, tép bưởi vẫn mọng nước.

Bởi hương vị thơm ngon mà nhiều gia đình thường mua bưởi Diễn về để ăn dần trong dịp Tết Nguyên đán, như một thức quả truyền thống mang đậm hương vị ngày Tết. Bưởi Diễn cũng là 1 trong 5 loại quả không thể thiếu trong mâm ngũ quả ngày Tết.

Bưởi Diễn là đặc sản của vùng đất Phú Diễn, Từ Liêm, Hà Nội

Cách nhận biết bưởi Diễn đúng chuẩn

Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại bưởi đồi, bưởi lai Diễn, hoặc các giống bưởi từ vùng khác được gắn mác bưởi Diễn với chất lượng kém hơn so với bưởi Diễn chính gốc. Nhằm giúp người tiều dùng lựa chọn được bưởi Diễn 'xịn' cho dịp Tết, sau đây sẽ là một số mẹo nhận biết đơn giản.

Về kích thước: Không nên lưa chọn quả bưởi to. Bưởi Diễn càng để lâu càng quắt và càng ngon. Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn những trái bưởi chỉ to bằng 2 - 3 nắm tay, nặng từ 9 lạng - 1 kg là được. Những quả bưởi lai Diễn thường có kích thước to hơn.

Về hình dáng: Theo kinh nghiệm của người trồng bưởi, nên chọn những quả bưởi quả tròn đều, không dài, có cuống nhỏ, căng vỏ và cầm chắc tay thì đó là bưởi Diễn chính hiệu.

Về vỏ bưởi: Bưởi Diễn 'xịn' có vỏ mỏng, màu vàng sẫm, lớp vỏ bên ngoài xấu, thường sần sùi, nhăn, héo, có mùi thơm nhẹ, khi lột hạt phần cùi, nhìn qua lớp vỏ lụa thấy màu óng vàng.

Trong khi đó, bưởi lai Diễn, vỏ nhìn bì bì, cùi dày hơn. Khi lột hết phần cùi, quá lớp vỏ lụa thì nhìn thấy màu sáng trắng, không được vàng đẹp mắt như bưởi Diễn ta.

Bưởi Diễn 'xịn' thì vỏ mỏng, vỏ màu vàng sẫm, lớp vỏ bên ngoài xấu, thường sần sùi

Về múi bưởi và hạt bưởi:Trong từng múi bưởi Diễn, tép bưởi vẫn mọng nước và thơm ngon, ăn không bị he. Múi bưởi khô héo như các loại bưởi thông thường khác. Hạt của bưởi Diễn rất nhỏ và săn. Các loại bưởi khác thường hạt rất to, không săn chắc.

Về mùi vị:Bưởi Diễn có vị ngọt, đậm, hương thơm dịu mát, không bị xốp như một số loại bưởi hiện nay. Bạn lưu ý là khi chọn bưởi, dùng ngón tay búng vào vỏ nghe thấy âm thanh 'cạch cạch' là được. Nếu âm thanh là tiếng 'bụp bụp' là bưởi không ngon, vỏ bị dày.

Bạn cũng không nên mua của những người bán rong vì phần lớn chủ yếu là bưởi đồi, bưởi lai tạo. Bạn nên mua ở các cửa hàng uy tín hoặc cách tốt nhất là nên đến trực tiếp vườn để mua được bưởi Diễn chính gốc.

Bưởi Diễn có vị ngọt, đậm, hương thơm dịu mát

Cách bảo quản bưởi Diễn để được lâu trong ngày Tết

Tùy theo điều kiện của bản thân mỗi gia đình, mà bạn có thể áp dụng một số cách bảo quản bưởi Diễn ăn dần trong ngày Tết sau đây:

- Bạn để cho bưởi ráo hết phần nhựa 10 - 15 ngày, sau đó cho vào túi lưới hoặc rổ để ở nơi thoáng mát rồi ăn dần.

- Kỳ công hơn, bạn có thể làm giàn bằng tre hoặc gỗ nhiều tầng, mỗi tầng cách nhau khoảng 25 - 30 cm, rồi xếp bưởi vào từng tầng, để nới khô thoáng, không bị ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào.

- Có một cách bảo quản bưởi khác bạn có thể áp dụng đó là dùng thùng cát tông 200 lít, cho một lớp cát khô, dày khoảng 10 - 15 cm, xếp một lớp bưởi Diễn lên trên, tiếp đến là lớp cát dày 5 - 7 cm, rồi lại cho lớp bưởi tiếp theo đến khi đầy thùng thì thôi. Để lớp cát trên cùng dày 20 cm. Cách này có thể giữ được bưởi lâu 1 - 2 tháng.

Ảnh minh họa: Internet

Hồng Nam