Tôi học được cách làm món thịt kho trứng ngon xuất sắc chỉ nhờ 1 bí quyết nhỏ

Nguyên liệu

400g thịt ba chỉ ngon

20g dầu ăn

30g đường kính

30g rượu nấu ăn

2 cái hoa hồi

2 cái đinh hương

1 miếng cam thảo

10g hành boaro

8g gừng

6g đường phèn

7g muối

10g nước tương

500ml nước

10 quả trứng cút

Cách làm

Bước 1

Thịt lợn chần qua rồi thái miếng vuông vừa ăn.

Bước 2

Cho đường và 20g dầu vào chảo chống dính đun nhở lửa cho đường chuyển màu cánh gián.

Bước 3

Sau đó cho thịt vào đảo cho xém cạnh, thịt lên màu đều.

Bước 4

Sau đó thêm hành boa rô, hoa hồi, đinh hương, gừng, cam thảo vào đảo chung.

Bước 5

Sau đó cho đường phèn, nước tương, muối vào đảo cho ngấm gia v. Đường tan hoàn toàn.

Bước 6

Đổ nước vào đun sôi thì cho trứng chút đã luộc chín và bóc vỏ vào ninh cùng.

Bước 7

Ninh thịt cho nhừ và cạn bớt nước là được. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thịt kho trứng là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì phù hợp với khẩu vị mà ăn mùa nào cũng hợp. Nhưng có lẽ vào mùa đông khi thời tiết lạnh giá ăn bát cơm trắng với vài miếng thịt kho nhừ mục, thêm quả trứng cút, rưới chút nước thịt lên trên là chuẩn không cần chỉnh nhất rồi. Món thịt kho này với sự thay đổi một chút trong quy trình chế biến cùng các nguyên liệu nêm nếm sẽ giúp cho món ăn thơm ngon và đậm vị hơn nhiều.

Nguồn: Duoguo