Theo WHO, khoảng 52% dân số thế giới bị thừa cân hoặc béo phì. Nhiều người trong số đó đã thử giảm cân ít nhất vài lần trong đời. Và một số thậm chí từng thử nghiệm các chế độ ăn kiêng cực đoan chỉ vì muốn giảm cân siêu tốc.
Theo WHO, khoảng 52% dân số thế giới bị thừa cân hoặc béo phì .
Nhưng theo các nghiên cứu khoa học, chế độ ăn nhằm mục đích giảm cân mang tính cực đoan không chỉ thiếu hiệu quả về lâu dài mà nó còn gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn.
Ăn kiêng cực đoan dẫn tới tình trạng lãng phí cơ
Với các phương pháp ăn kiêng giảm cân cực đoan, yếu tố quan trọng là sự hạn chế nghiêm ngặt lượng calo nạp vào cơ thể. Mục tiêu: Giảm lượng lớn cân nặng trong khoảng thời gian ngắn nhất có thể. Kết quả là cân nặng của người áp dụng chế độ ăn kiêng cực đoan giảm rõ rệt trong vài tuần đầu nhưng nguy cơ mất mô cơ cũng không hề nhỏ. Mất mô cơ hay giảm mỡ - đây chính là điều bạn đặc biệt nên cân nhắc.
Với các phương pháp ăn kiêng giảm cân cực đoan, yếu tố quan trọng là sự hạn chế nghiêm ngặt lượng calo nạp vào cơ thể.
Theo các chuyên gia y tế, ăn kiêng kiểu cực đoan trước hết dẫn đến giảm cân do mất nước, kế tiếp là hao mòn cơ và ở giai đoạn cuối cùng mới là mất mỡ. Nhà nghiên cứu G. L. Thorpe giải thích vấn đề này từ cách đây rất lâu trên tạp chí Journal of the American Medical Association.
Theo đó, ông cho biết, cơ thể không có xu hướng chọn đốt cháy mỡ khi chúng ta ăn ít đi. Thay vào đó là sự lãng phí tất cả các mô cơ thể, bao gồm cả cơ và xương.
Lãng phí cơ làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn
Nguyên do cơ thể bạn nhắm vào các mô cơ đầu tiên khi bạn tự bỏ đói mình là bởi nó đặt mục tiêu bảo toàn năng lượng khi thức ăn khan hiếm. Cụ thể hơn, cơ thể bạn cần năng lượng để duy trì mô cơ nhiều hơn so với mức nó cần để duy trì mỡ.
Nguyên do cơ thể bạn nhắm vào các mô cơ đầu tiên khi bạn tự bỏ đói mình là bởi nó đặt mục tiêu bảo toàn năng lượng khi thức ăn khan hiếm.
Khi ăn kiêng theo kiểu cực đoan, tình trạng thiếu hụt năng lượng xảy ra, cơ thể bạn sẽ nỗ lực để loại bỏ một trong những nguồn tiêu thụ năng lượng lớn nhất của mình - các khối cơ. Tình trạng này sẽ xảy ra ngay cả khi bạn tập các bài tập giảm cân mà bạn nghĩ rằng sẽ giúp tăng cơ.
Tuy nhiên, mặt tiêu cực của ăn kiêng cực đoan vẫn chưa dừng ở đó. Hãy nhớ rằng, mất cơ dẫn tới tỷ lệ trao đổi chất cơ bản giảm đi và bạn có thể đoán ra rồi đó, khi tỷ lệ trao đổi chất cơ bản giảm đi thì cân nặng sẽ tăng lên. Những thông tin này lý giải vì sao có quá nhiều người trải nghiệm hiệu ứng jojo (tăng cân trở lại) sau khi áp dụng chế độ ăn kiêng cực đoan.
Ăn kiêng để giảm cân siêu tốc tiềm ẩn những vấn đề nguy hại dai dẳng cho sức khỏe
Nghiên cứu đăng tải trên tờ The Journal of Gerontology cho thấy, hạn chế lượng calo hấp thụ làm giảm tiêu thụ năng lượng. Điều này có nghĩa là khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng cực kỳ ít calo, quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm lại và do đó, việc giảm cân trong tương lai trở nên khó khăn hơn, nếu không muốn nói là không thể.
Hạn chế lượng calo hấp thụ làm giảm tiêu thụ năng lượng.
Không những thế, các chế độ ăn kiêng cực kỳ ít calo thường chỉ giới hạn trong một số ít nhóm thực phẩm. Vì thế, nó không đáp ứng được nhu cầu dưỡng chất của cơ thể. Nói cách khác, chế độ ăn 800 calo/ngày có nguy cơ dẫn tới tình trạng thiếu hụt dưỡng chất và tác động nghiêm trọng tới sức khỏe của bạn nói chung.
Một nghiên cứu khác trên tờ Journal of the International Society of Sports Nutrition đã xem xét mức độ thiếu hụt vi chất trong một số chế độ ăn kiêng phổ biến. Kết quả như sau: Chế độ ăn kiêng The Best Life Diet chỉ đáp ứng 55% nhu cầu vi chất hàng ngày. Một chế độ ăn rất thịnh hành khác là South Beach Diet chỉ đáp ứng 22%. Những hậu quả tiêu cực khác của chế độ ăn kiêng giảm cân siêu tốc và ăn kiêng chỉ giới hạn trong vài nhóm thực phẩm bao gồm loãng xương, trầm cảm, sỏi thận. Trường hợp đặc biệt nghiêm trọng, cơ thể bạn bị chứng scobat - thiếu hụt vitamin C.
Giảm cân đúng cách như thế nào?
Trước tiên, bạn hãy ghi nhớ rằng, giảm cân thành công luôn là quy trình mà bạn chỉ có thể thực hiện theo nguyên tắc 'chậm và chắc'. Điều này nghĩa là, chuyển đổi sang thói quen ăn uống lành mạnh mà bạn có thể áp dụng trong nhiều năm kết hợp với tập luyện đều đặn hàng tuần.
Giảm cân thành công luôn là quy trình mà bạn chỉ có thể thực hiện theo nguyên tắc 'chậm và chắc'.
Bạn cũng cần nạp ít calo hơn so với thường lệ để trợ giúp cho việc giảm cân. Theo một nghiên cứu đăng tải không lâu trước đây trên tờ Journal of Research in Medical Sciences, tiêu thụ ít calo hơn là cách giảm cân hiệu quả nhất, đặc biệt khi nó kết hợp với chế độ ăn uống điều độ lượng chất béo và thực phẩm có chỉ số GI thấp. Chỉ cần đảm bảo răng bạn giảm khoảng 300-500 calo hấp thụ theo khuyến nghị của Havard Health Publications.
Ví dụ, nếu chế độ ăn thông thường của bạn là 2.500 calo, hãy bắt đầu ăn 2.200 calo. Cơ thể bạn sẽ có thời gian để thích nghi với sự thiếu hụt calo vừa phải này. Nhưng sau đó một thời gian, bạn có thể giảm thêm vài calo nữa.
Hãy chắc chắn rằng bạn không ăn dưới 1.200 calo nếu là phụ nữ và dưới 1.500 calo nếu là nam giới để tránh thiếu hụt vi chất. Những thứ khác có thể giúp bạn giảm cân là tìm kiếm các mẹo để duy trì động lực giảm cân mỗi ngày; khám sức khỏe định kỳ để xem liệu có chứng bệnh nào làm giảm hiệu quả giảm cân của bạn không.
Chế độ ăn kiêng có thể không hiệu quả, nhưng ăn uống lành mạnh thì có
Chế độ ăn kiêng có thể không hiệu quả, nhưng ăn uống lành mạnh thì có.
Thay vì áp dụng các trào lưu ăn kiêng giảm cân siêu tốc được quảng cáo bởi các ngôi sao có thân hình mảnh mai, thon thả, các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh. Khi đó, bạn có thể từ từ giảm cân và đồng thời đảm bảo được nhu cầu về các dưỡng chất thiết yếu của cơ thể.
Khi cơ thể khỏe mạnh, các cơ quan được nuôi dưỡng tốt, bạn sẽ có cơ hội giảm cân lâu bền. Một lý do khác mà bạn cần lưu tâm là ăn uống lành mạnh dễ duy trì hơn nhiều so với những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, cực đoan.
Theo một bài báo trên tờ Scandinavian Journal of Food & Nutrition, thay đổi thói quen ăn uống theo hướng lành mạnh hơn là khi bạn cần đưa ra những thay đổi lớn trong lối sống, tập trung vào chất lượng thực phẩm và tìm cách tạo sự cân bằng về dưỡng chất. Cũng trog bài báo này, lợi ích của việc ăn uống lành mạnh đã được chỉ rõ: giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và tất nhiên là cải thiện vóc dáng.
Trở về với những điều cơ bản. Hãy quên những cách giảm cân siêu tốc đi
Giảm cân đòi hỏi bạn phải dần dần giảm lượng calo hấp thụ mà không gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe nói chung.
Bạn có thể nghe nhiều câu chuyện kể về những người đã giảm lượng cân lớn bằng cách áp dụng các chế độ ăn kiêng cực đoan. Chúng có thể là một phần trong chiến dịch tiếp thị các sản phẩm giảm cân và sách dạy ăn kiêng vốn tiềm ẩn nguy cơ hủy hoại sức khỏe của bạn. Luôn dựa trên các thông tin khoa học đã được chứng thực là cách duy nhất bạn có thể giảm cân thành công và an toàn.
Giảm cân đòi hỏi bạn phải dần dần giảm lượng calo hấp thụ mà không gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe nói chung. Nó cũng liên quan tới việc tập luyện đều đặn để tăng quá trình tiêu hao năng lượng và tăng nhiều mô cơ hơn.
Nguồn: Lifehack
Thấy hữu ích thì LIKE và SHARE ngay nhé!