Broccoli (Bông cải xanh) giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Bổ sung Brocoli (bông cải xanh) vào bữa ăn mỗi tuần có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi ung thư tuyến tiền liệt. Các nhà nghiên cứu tin rằng một chất gọi là isotiocyanat có trong broccoli đã kích hoạt một số gen chống lại ung thư và loại bỏ các tế bào ung thư khác.

Khi bạn ăn broccoli (bông cải xanh hay súp lơ xanh), bạn sẽ nhận được hàng chục, thậm chí hàng trăm siêu chất dinh dưỡng hỗ trợ cho sức khỏe cơ thể. Ngoài ra, lợi ích chống ung thư từ broccoli cũng có mặt trong các loại rau cải có chứa isothiocyanate như bắp cải brussels, cải bắp, cải xoong và cải ngựa. Hello Bacsi sẽ cung cấp cho bạn những thông tin về broccoli qua bài viết sau.

Cơ chế chống ung thư của broccoli

• Khi không nấu chín, broccoli chứa một lượng nhỏ chất có khả năng bảo vệ ADN trước sự tấn công của các enzyme oxy hóa − một trong những tác nhân gây ung thư;
• Khi bạn nhai, các tế bào trong bông cải xanh bị đứt gãy và giải phóng một loại enzyme đặc biệt. Nhờ enzyme này mà một chất hóa học gọi là sulphoraphanes được hình thành. Một số phân tử hợp chất mới được gắn thêm một nguyên tử sulphur và hoạt động cơ chế đối kháng các độc tố sinh ung thư;
• Bên cạnh đó, trong bông cải xanh còn có thêm protein ESP với nhiệm vụ tạo ra sự cân bằng cho các sulphoraphane kém sulphur.

Broccoli và những tác dụng ngừa ung thư

1. Ngăn ngừa ung thư dạ dày

Broccoli có thể tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori (HP), đây là loại vi khuẩn chính gây loét dạ dày và phần lớn là tác nhân chính gây ung thư dạ dày.

2. Ngăn ngừa ung thư da

Broccoli có thể bảo vệ làn da của bạn chống lại các tác động của tia cực tím − nhờ đó mà nó được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư da. Một bài viết trong Kỷ yếu của Viện hàn lâm Khoa học đã phát hiện ra rằng các tác hại của tia UV (tia cực tím) có thể tiêu giảm đáng kể khi bạn thoa chiết xuất dầu của loại cải này trên da.

3. Ngăn ngừa ung thư bàng quang

Các nghiên cứu tại Ðại học Ohio State và Ðại học Harvard cho biết: một nhóm chất từ broccoli có khả năng ngăn ngừa và làm chậm quá trình phát triển của các khối u.

Nghiên cứu còn cho biết những người ăn 2 bữa ăn có chứa loại rau này mỗi tuần có tỷ lệ mắc ung thư bàng quang thấp hơn 44% so với những người ăn không quá một bữa/tuần. Hợp chất glucosinolate từ mầm súp lơ xanh trong quá trình thái nhỏ, nhai và tiêu hóa sẽ chuyển thành chất isothiocyanate có vai trò ngăn ngừa các tế bào ung thư.

4. Gặt hái lợi ích chống ung thư tại nhà

Bạn có thể dễ dàng trồng mầm broccoli ở nhà, chỉ cần ngâm hạt trong nước vài ngày, giữ ẩm cho chúng và rửa hạt một lần mỗi ngày. Đến ngày thứ 3, hạt sẽ mọc lên. Trong 3 ngày tiếp theo, mầm cây sẽ dần hình thành đặc tính chống ung thư.

Mầm của loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng ngon miệng. Bạn có thể thêm vào salad, bánh mì sandwich, mì pasta, hoặc ăn sống kèm các món ăn khác.

Thật đơn giản để có thể tự trồng một nguồn dinh dưỡng thật hữu ích tại nhà phải không nào? Hãy thêm broccoli vào bữa ăn hằng ngày của mình để có một sức khỏe tốt bạn nhé!

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

• Bông cải xanh, giải pháp đầy hứa hẹn cho người tiểu đường
• Tại sao chúng ta nên ăn rau xanh?
• 15 dấu hiệu ung thư bạn không thể bỏ qua
• 10 bí quyết giúp bạn ăn rau củ quả nhiều hơn