Tiết giao mùa không thể bỏ qua món chả rươi ngon đậm vị ai đã ăn là nhớ mãi

Rươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc sản như chả rươi, canh rươi, rươi xào, rươi kho... Rươi là đặc sản nổi tiếng ở miền Bắc nước ta và nổi tiếng nhất là rươi Tứ Kỳ của tỉnh Hải Dương. Các món ăn chế biến từ rươi có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao khiến bất cứ ai đã một lần được thưởng thức đều không thể nào quên được. Chị em hãy cùng thử làm các món ăn ngon về rươi nhé!

Nguyên liệu:

- Rươi: 300gr

- Thịt nạc xay: 150gr

- Trứng gà hoặc vịt: 2 quả

- Vỏ quýt: 1/2 quả nhỏ

- Lá gấc non, lá gừng, lá nốt, hành lá, rau mùi

- Ớt, hành khô, gừng

- Hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Rươi sau khi mua về các bạn rửa rươi với nước. Dùng đũa khuấy kỹ nhưng nhẹ nhàng một lúc, trút bỏ nước bẩn và xả vài lần cho sạch. Sau đó các bạn có thể chế biến ngay hoặc chia rươi thành các túi nhỏ cất vào ngăn đá tủ lạnh để ăn dần.

Bước 2:

Lá gấc, lá gừng, lá nốt, hành lá, rau mùi, vỏ quýt thái nhỏ. Dùng đũa đánh rươi cùng với tất các các nguyên liệu. Tuy nhiên không nên đánh rươi nhuyễn quá, khi ăn sẽ mất đi cảm giác bùi, ngậy khi thỉnh thoảng nhai phải miếng rươi vẫn còn nguyên con sẽ ngon hơn.

Bước 3:

Đợi dầu nóng già, xúc từng thìa rươi đổ vào chảo, rồi dàn đều tạo thành những miếng hình tròn. Chả rươi sẽ ngon hơn khi bạn rán lửa nhỏ đến khi chả chín vàng. Không nên rán lửa to rươi sẽ bị cháy rất nhanh.

Khi ăn chả rươi, bạn pha mắm ớt gừng cay nồng đề chấm. Có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công!