Chào bạn,
Nghệ, tên khoa học Curcuma longa là cây thuộc họ gừng Zingiberaceae. Củ nghệ chứa khoảng 5% tinh dầu và đến 5% curcumin, một dạng polyphenol. Curcumin là hoạt chất chính trong củ nghệ. Tuy cũng có màu vàng nhưng uống nhiều curcumin không làm cho vàng da, vàng móng như khi dùng quá nhiều các loại thực phẩm có chứa nhiều beta carotene (cà rốt, đu đủ).
Mặc dù không có quy định cụ thể về việc nên dùng bao nhiêu nghệ mỗi ngày vì loại thực phẩm này không được coi là chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Một người lớn khỏe mạnh có thể bổ sung 300-500mg nghệ mỗi ngày. Việc dùng nghệ quá nhiều hoặc dùng trong thời gian dài có thể gây ra tác một số tác dụng phụ nhất định.
- người bị sỏi mật haowcj các bệnh sỏi khác nên tránh ăn hoặc uống uá nhiều nghệ. Nếu bạn đang dùng aspirin, nên tham khảo ý kiến Bác sĩ trước khi dùng nghệ vì nó là một tác nhân gây ảnh hưởng đến lượng tiểu cầu (ngăn chặn hình thành cục máu đông). Những người mới trải qua phẫu thuật cũng nên tránh dùng nghệ.
Dưới đây là một số tác dụng phụ của nghệ mà bạn cần tham khảo:
Đau bụng
Do có tính cay, dùng nghệ trong một thời gian dài có thể gây ra đau bụng. Để tránh tác dụng phụ này, bạn nên dùng bột nghệ để có thể giảm khó chịu cho dạ dày.
Kích thích tử cung
Chất curcumin là một chất có thể gây kích thích tử cung, vì vậy phụ nữ sau sinh được khuyên là ăn nghệ để giúp sản dịch được thoát ra ngoài dễ dàng. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú cần phải cẩn thận khi dùng nghệ để tránh tác hại cho em bé.
Gây chảy máu
Một số hợp chất trong nghệ nếu tiêu thụ vào cơ thể quá nhiều có thể làm chậm quá trình đông máu, có thể dẫn đến chảy máu. Do đó những người đang dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc liên quan đến tiểu cầu thì nên lưu ý khi dùng nghệ. Tốt nhất nên tham khảo tư vấn của Bác sĩ hoặc tránh dùng nghệ.
Tiêu chảy và buồn nôn
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn/uống nghệ với liều lượng lớn có thể bị tiêu chảy, đổ mồ hôi, buồn nôn do nghệ có tính cay và kích thích dạ dày. Vì vậy, hãy giảm liều hoặc tránh dùng nghệ nếu bị tiêu chảy và buồn nôn.
Một số lưu ý khi dùng nghệ:
- Không dùng tinh bột nghệ với thuốc tây cùng lúc để đề phòng trường hợp ảnh hưởng đến máu.
- Nữ giới bị rong kinh kéo dài không nên sử dụng tinh bột nghệ vì tinh bột nghệ có tác dụng khai thông khí huyết, vì vậy chỉ có tác dụng chữa tích huyết, bế kinh chứ không thể chữa rong kinh.
- Những người bị bệnh về dạ dày, đường ruột nên uống tinh bột nghệ đen (tinh bột nghệ đen mật ong nước lọc) trước bữa ăn.
- Không nên xem nghệ là thần dược vì nó chỉ có tác dụng khi sử dụng vừa phải. Chất curcumin mặc dù có khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cùng có thể gây ra tác dụng phụ là buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt, chặn protein hepcidin, gây ra thiếu sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.
- Curcumin liều cao còn kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone - một chất có tính kháng viêm cao. Vì vậy, nếu uống nhiều nghệ, khả năng kháng viêm của cơ thể sẽ giảm đi.
Chúc bạn mạnh khỏe!